資訊 > 食品原材料 > 澳研究發(fā)現(xiàn)富含抗氧化劑多酚藍(lán)莓有助防齲齒
澳大利亞研究人員表示，蔓越莓和藍(lán)莓能極大降低蛀牙風(fēng)險。英國口腔健康基金也發(fā)布了一項(xiàng)報(bào)告，稱每天吃一把莓類水果能減少口腔健康問題。
澳洲昆士蘭大學(xué)的研究員檢測了蔓越莓、藍(lán)莓和草莓提取成分對口腔細(xì)菌的影響。這一研究表明：莓類水果富含抗氧化劑多酚，可以使牙齒免受自由基侵襲、抗擊致牙菌斑的細(xì)菌、降低口腔內(nèi)細(xì)菌活動，從而降低蛀牙風(fēng)險。除此外，藍(lán)莓和蔓越莓富含纖維素和營養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防心臟疾病和癌癥。
昆士蘭大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院的恩布·菲利普建議在抗擊蛀牙時使用“自然武器”水果?？谇唤】祷鹗紫瘓?zhí)行官奈杰爾·卡特醫(yī)生也稱，“莓類水果提取物完全無糖，這意味著可以將這些自然提取物添加到口腔護(hù)理產(chǎn)品。多酚停留在唾液中，即便我們將其吞咽下去，也會持續(xù)有利于口腔。”他呼吁在漱口水等牙科產(chǎn)品中添加藍(lán)莓提取物。
那應(yīng)該怎樣食用莓類水果呢？專家稱，莓類水果富含自然糖分，在早餐或晚餐后食用，而不是當(dāng)零食吃。蔓越莓味道偏酸，藍(lán)莓可以和早餐麥片或酸奶一起生吃。
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