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對網(wǎng)絡(luò)謠言說“不”
熱檸檬水能抗癌,治愈率75%的抗癌神藥上市了……過去的2018年,充斥于網(wǎng)絡(luò)的這類信息或許你并不陌生。它們都有一個(gè)共同的名稱:網(wǎng)絡(luò)謠言。
近日發(fā)布的《2018年網(wǎng)絡(luò)謠言治理報(bào)告》顯示,微信平臺2018年全年共攔截8.4萬多條謠言,辟謠文章閱讀量近11億次。該報(bào)告還指出,食品安全、醫(yī)療健康、社會民生等領(lǐng)域的信息均是謠言“重災(zāi)區(qū)”。這一報(bào)告提醒人們,在漫無邊際的網(wǎng)絡(luò)空間中,網(wǎng)絡(luò)謠言仍是不容忽視的問題。
互聯(lián)網(wǎng)的普及為謠言的滋生提供了新的溫床。網(wǎng)絡(luò)謠言大行其道有多方面原因。首先,互聯(lián)網(wǎng)的無邊界性、即時(shí)性使謠言傳播范圍更廣、擴(kuò)散速度更快,許多消息能在幾小時(shí)內(nèi)傳遍全網(wǎng)。其次,網(wǎng)絡(luò)的低門檻、開放性使各種消息都能得以傳播,魚龍混雜,而網(wǎng)絡(luò)的匿名性更使得傳播者免于社會責(zé)任和法律義務(wù)的束縛。,相關(guān)信息源的不透明、不公開也是造成網(wǎng)絡(luò)謠言滋生的重要原因。權(quán)威信息發(fā)布滯后、發(fā)布機(jī)制不完善,給謠言泛濫以空間,于是,網(wǎng)絡(luò)成了謠言叢生的地方。在鋪天蓋地的網(wǎng)絡(luò)信息中,許多人防不勝防,紛紛“中招”,甚至自身也成為網(wǎng)絡(luò)謠言的傳播者。
從《2018年網(wǎng)絡(luò)謠言治理報(bào)告》可以看到,謠言“重災(zāi)區(qū)”大多是與人們?nèi)粘I钕⑾⑾嚓P(guān)的內(nèi)容。這意味著人們普遍缺乏較為權(quán)威的關(guān)于衛(wèi)生、食品、健康的科普平臺。除了與科學(xué)常識有關(guān)的謠言外,還有針對公民個(gè)人的誹謗、針對公共事件的捏造等。“風(fēng)起于青萍之末”,這不僅會影響個(gè)人名譽(yù),還會給正常的社會秩序帶來現(xiàn)實(shí)或潛在的威脅。這些年,隨著國家開展凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境行動,嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)謠言,網(wǎng)絡(luò)生態(tài)環(huán)境有了明顯好轉(zhuǎn)。但一些網(wǎng)絡(luò)造謠者依然存在,網(wǎng)絡(luò)謠言的土壤尚未根除。
網(wǎng)絡(luò)謠言的治理需要從多方面進(jìn)行努力。首先,建立權(quán)威的信息發(fā)布平臺,完善信息發(fā)布機(jī)制,努力提高政府與相關(guān)部門的公信力。其次,媒體作為信息的發(fā)布渠道和“把關(guān)人”,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格核實(shí)信息,加強(qiáng)內(nèi)容管理,減少“反轉(zhuǎn)新聞”的發(fā)生,不盲目帶動輿論導(dǎo)向。此外,對于社會大眾來說,通過互聯(lián)網(wǎng)等渠道獲取信息時(shí),不要偏聽偏信,也不要盲目傳播,應(yīng)當(dāng)學(xué)會去辨別真假信息,并積極地拿起法律賦予的權(quán)利舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)謠言,讓更多的人知道真相,這也是人們在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代應(yīng)盡的義務(wù)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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