資訊 > 市場動態(tài) > 中餐美食匯聚一堂 第三屆中華新年美食大排檔成功舉辦
2月7日晚，由Le Food Market和MR Zhao/La Taverne de Zhao聯(lián)合主辦，支付寶Alipay、方圓十里傾力合作，歐洲時報等媒體支持的第三屆中華新年美食大排檔在巴黎美麗城大道火熱開展。25家餐廳和15000多位來自世界各地的食客歡聚一堂，共慶豬年新春。
Le Food Market創(chuàng)辦者弗吉妮·戈達(dá)德（Virginie Godard）在接受采訪時表示，2019年是中國農(nóng)歷豬年，象征著富裕與繁榮。今天我們在這里舉辦大排檔是希望幫助法國群眾更加了解中國美食。法國人接觸比較多的中國美食是水餃、蒸餃一類，這個活動能夠讓大家更多地發(fā)現(xiàn)中國美食的多樣性和地域特色。我之所以跟MR Zhao/La Taverne de Zhao一起合辦這個項目，首先是因為我本人經(jīng)常去這家店，覺得這里的中餐做得很好吃。我就想到巴黎應(yīng)該有許多像這家店一樣美味的中餐，我們可以把他們都邀請來，一起做一檔美食活動?，F(xiàn)在正值中國農(nóng)歷新年期間，還可以讓法國朋友更多地了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，這對促進(jìn)中法文化交流非常有幫助。
MR Zhao餐廳老板趙寶硯講到，我在經(jīng)營餐館的過程中，發(fā)現(xiàn)法國人對中國的傳統(tǒng)餐飲文化的理解是有分歧的，我們舉辦這樣的美食節(jié)，是為了讓越來越多的人看到中國不同地域、不同文化背景的飲食文化。我覺得這三年來活動已經(jīng)辦得越來越好，有越來越多法國和中國的主流媒體都在關(guān)注我們，然后有越來越多的法國人開始了解，原來我們不光有粵菜有川菜，還有各個地區(qū)不一樣的美食?，F(xiàn)在巴黎很多人開始過中國年，就像我們小時候在國內(nèi)會過圣誕節(jié)一樣，我覺得這就是中國文化越來越主流，發(fā)展得越來越好的一個現(xiàn)象。
此次美食大排檔由25個商家傾力加盟，薈萃了來自中國各地的菜肴、小吃：陜西肉夾饃，煎餅果子，羊肉串，鮮香麻辣燙，手工拉面，小籠包，中式甜點等等，讓食客們大飽口福，讓地道的中國美食匯聚巴黎。每個商家窗口前都有中法食客排起長隊，絡(luò)繹不絕，氣氛熱烈。大排檔還特別邀請了中國傳統(tǒng)舞獅表演，增添了中華文化的多重體驗，為巴黎增添一份中國農(nóng)歷新年的熱鬧與喜慶。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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