過年期間，商務(wù)宴請、吃飯聚會，都少不了大龍蝦的身影?？墒牵愠缘氖前闹摭埼r還是波士頓龍蝦？記者探訪南京市場發(fā)現(xiàn)，這兩種龍蝦雖然都叫“龍蝦”，價格卻差了七八倍。波士頓龍蝦雖帶有“龍蝦”兩字，卻并不是“真正”的龍蝦，而是小龍蝦的“近親”，屬于螯龍蝦。澳洲龍蝦作為龍蝦科的代表，產(chǎn)量小，口味更上一層，售價更為昂貴，一只就要上千元。

       【熱議】

       波士頓龍蝦不是“龍蝦”，春節(jié)銷售額達(dá)3億

       近日，一篇文章《海鮮界的“謊言”，國人紛紛中招，老外靠它春節(jié)7天賺走3億》在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。作者表示，之所以說波士頓龍蝦是海鮮界的“謊言”，在于它的名字。“波士頓龍蝦根本就不是龍蝦”。

       “波士頓龍蝦是一種鰲蝦，跟小龍蝦是一個種類，相比真正的龍蝦，比如澳洲龍蝦，還是差距很大。”作者認(rèn)為，波士頓龍蝦是經(jīng)由商人的過度宣傳，才讓大家都以為它是龍蝦，成了高端海鮮。但其實(shí)二者的價格差距很大，澳洲龍蝦因?yàn)楫a(chǎn)量小，口味更上一層，售價昂貴。而波士頓龍蝦產(chǎn)量大，目前大多銷往中國，價格也相對親民。

      ?這篇文章的熱傳，也讓很多吃貨大為吃驚。原來這么多年，自己吃的波士頓龍蝦是小龍蝦的親戚。也有人懷疑，飯店或是婚宴上自己吃的大龍蝦會不會是波士頓龍蝦冒充的澳洲龍蝦。

       【市場】

       波士頓龍蝦更受歡迎，澳龍價格貴無人問津

       2月12日下午，記者來到一家生鮮超市。在水產(chǎn)區(qū)，并沒有發(fā)現(xiàn)澳洲龍蝦的身影，只有大中小三種檔次的波士頓龍蝦正在售賣，小號119.9元一斤，中號199.9元一斤，大號259.9元一斤。銷售員說，一只大號波士頓龍蝦的重量在三斤多，售價在七八百元左右。

       當(dāng)記者詢問有沒有澳洲龍蝦時，銷售員表示，水產(chǎn)區(qū)的都是波士頓龍蝦，不是澳洲龍蝦。“店里有一只澳龍，今天剛死了。澳龍賣600塊錢一斤，一只要千把塊錢。太貴了，沒人買。”

       在另一家生鮮超市，澳洲龍蝦依然沒有逃過無人問津的命運(yùn)。在店內(nèi)水產(chǎn)區(qū)，數(shù)百只生龍活虎的波士頓龍蝦擠在玻璃缸里，不時有客人拿起網(wǎng)兜親自挑選。而在售賣澳洲龍蝦的玻璃缸里，只有一只澳洲龍蝦彎著蝦尾、蜷在它的“豪宅”里，售價是998元。

       記者發(fā)現(xiàn)，相比波士頓龍蝦，澳洲龍蝦少了兩個大鉗子，多了兩根大觸須，外殼顏色通紅。銷售員說，“澳龍和波龍的肉質(zhì)不一樣，產(chǎn)地也不一樣。價格嘛，自然也更貴。”

       而這家店里，另一只澳洲龍蝦就比較“悲慘”了，被埋在一盤冰塊里。“店里只有兩只澳龍，這只早上還是活的，下午才死，現(xiàn)在打五折，”

       【探訪】

       酒店宴席的龍蝦菜品，多數(shù)選擇波士頓龍蝦

       那么，在飯店酒席中，大家所吃的龍蝦究竟是澳洲龍蝦還是波士頓龍蝦？

       2月13日上午，記者來到位于新模范馬路上的一家淮揚(yáng)菜餐廳。在這家餐廳的菜單上有三種龍蝦，龍蝦仔198元一只，波士頓龍蝦358元一只，生鮮龍蝦88元一兩。

       “菜單上的生鮮龍蝦就是澳龍，一只的價格大概在一千五六百。龍蝦仔是小的波龍，大概也就8兩左右。” 工作人員介紹，澳洲龍蝦的價格比波士頓龍蝦要貴，但口感、肉質(zhì)自然也更好，看各人的的選擇。

       記者在大眾點(diǎn)評APP里搜索波士頓龍蝦，有139條搜索結(jié)果。澳洲龍蝦，只顯示出52條搜索結(jié)果，位于友誼廣場的淮揚(yáng)菜餐廳是其中一家。記者點(diǎn)開這家餐廳的婚宴菜單，發(fā)現(xiàn)婚宴分為2699元一桌至3599元一桌共三個檔次，但這三個檔次的菜單中，都有澳洲龍蝦這道菜，或清蒸或焗，只是做法不同。

       一只動輒上千的澳洲龍蝦，出現(xiàn)在2699元一桌的婚宴上，會是真的澳洲龍蝦嗎？當(dāng)記者致電商家提出質(zhì)疑時，商家再三確認(rèn)：“確實(shí)是澳龍，不是波龍，只是我們家澳龍比較小，一只大概只有一斤半。”

       【專家】

       波士頓龍蝦有大螯，價格相對親民

       真龍蝦只有長胡須，價格比較貴

       江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬夕和表示，波士頓龍蝦屬于螯龍蝦屬，不屬于嚴(yán)格定義上的龍蝦，只是作為食材被泛稱龍蝦。“像我們吃的小龍蝦，也是螯龍蝦屬，它跟波士頓龍蝦是近親，兩個都不是真正意義上的龍蝦。”

       萬夕和介紹，真正的龍蝦屬于無螯蝦目，比如澳洲龍蝦才算是真正的龍蝦，還有中國龍蝦和日本龍蝦等。

       那么，波士頓龍蝦和澳洲龍蝦有什么區(qū)別呢？萬夕和表示，真正的龍蝦是沒有螯，也就是一對大鉗子，取而代之的是粗壯的胡子。兩者的個頭也不一樣，澳洲龍蝦每只重量在1千克到3千克之間，個頭又大又壯。波士頓龍蝦體重在500克到2千克之間。從外貌上看，澳洲龍蝦通體成紅色，烹飪前的波士頓龍蝦，顏色是棕綠色或綠褐色?？诟猩希闹摭埼r體大肥美，相比波士頓龍蝦更緊實(shí)Q彈一些。

       另外，澳洲龍蝦產(chǎn)自澳洲，因?yàn)榧竟?jié)限制，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于波士頓龍蝦。產(chǎn)量的懸殊也造成兩者的價格差距，澳洲龍蝦價格大約是波士頓龍蝦的兩三倍。

       “從外貌上還是很容易區(qū)分兩種龍蝦的，而且他們的價格也差距很大，一般購買時注意區(qū)分外貌、價格等，就能辨別。”萬夕和說道。