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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 南京市元宵節(jié)期間食品安全監(jiān)督抽檢情況良好 平均合格率99.30%

    2019-02-18 來源:龍虎網(wǎng)
    2019年元宵佳節(jié)臨近,為保障節(jié)日及活動(dòng)期間食品安全,維護(hù)消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定,針對(duì)元宵節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn)及“秦淮燈會(huì)”食品安全保障,南京市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)節(jié)日期間熱銷的預(yù)包裝等食品種類抽檢了568批次,其中合格564批次,不合格4批次,平均合格率99.30%,我市節(jié)日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全總體狀況良好。

           2019年元宵佳節(jié)臨近,為保障節(jié)日及活動(dòng)期間食品安全,維護(hù)消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定,針對(duì)元宵節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn)及“秦淮燈會(huì)”食品安全保障,南京市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)節(jié)日期間熱銷的預(yù)包裝等食品種類抽檢了568批次,其中合格564批次,不合格4批次,平均合格率99.30%,我市節(jié)日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全總體狀況良好。

           據(jù)了解,本次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢以速凍食品、糧食加工品、肉制品、乳制品、方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、薯類和膨化食品、糖果制品、飲料、餅干、罐頭、糕點(diǎn)、調(diào)味品、餐飲食品等食品為重點(diǎn)類目,以商場(chǎng)、超市、食雜店、餐館等為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行監(jiān)督抽檢。“秦淮燈會(huì)”市區(qū)聯(lián)合食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,以夫子廟、老門東區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(含餐飲、流通)為重點(diǎn)對(duì)象,以本地特色食品、節(jié)假日消費(fèi)量大食品、旅游食品及網(wǎng)紅食品為重點(diǎn)品種,抽檢工作將持續(xù)到3月底。

           據(jù)悉,此次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中元宵等速凍食品合格率為,此外全部合格的品種有乳制品、方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、薯類和膨化食品、糖果制品、飲料、餅干、罐頭、糕點(diǎn)、調(diào)味品、餐飲食品等。“秦淮燈會(huì)”市區(qū)聯(lián)合食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作目前仍在進(jìn)行中,已抽檢的樣品全部合格。

           不合格品種主要以肉制品為主,共抽檢51批次,不合格3批次,合格率為94.12%。其中,蘇果超市有限公司金浦廣場(chǎng)連鎖店等銷售的標(biāo)稱蘇州倍特食品有限公司生產(chǎn)的“五香牛肉干”(100g/袋,生產(chǎn)日期為2018-12-14)、“沙嗲牛肉干”(100g/袋,生產(chǎn)日期為2019-01-02)、“五香牛肉干”(100g/袋,生產(chǎn)日期為2019-01-02),均檢出菌落總數(shù)超標(biāo),判定為不合格。糧食加工品共抽檢56批次,不合格1批次,合格率98.21%。其中,蘇果超市有限公司北固山連鎖店銷售的標(biāo)稱安徽豐潤(rùn)谷業(yè)有限公司生產(chǎn)的“精制麥芯粉”(1kg/袋,生產(chǎn)日期2018-10-15),檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo),檢測(cè)值為1164μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤1000μg/kg,初檢判定為不合格。

           南京市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員表示,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,涉及本地經(jīng)營(yíng)企業(yè)的,已責(zé)成相關(guān)區(qū)局按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查處置。要求相關(guān)區(qū)局責(zé)令相關(guān)企業(yè)停止銷售和使用不合格產(chǎn)品,封存庫(kù)存不合格產(chǎn)品;責(zé)令經(jīng)營(yíng)者對(duì)已銷售的不合格產(chǎn)品依法召回、下架;對(duì)不合格原因認(rèn)真分析排查,并在規(guī)定期限內(nèi)整改。涉及外地不合格企業(yè)的,市市場(chǎng)監(jiān)管局已函告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門。同時(shí),對(duì)已發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營(yíng)單位,市市場(chǎng)監(jiān)管局將其列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查,進(jìn)一步加大跟蹤抽檢力度,督促問題單位落實(shí)主體責(zé)任;進(jìn)一步加大節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置,為廣大市民創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

           市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí),首先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證的店家(證照懸掛于店堂的醒目位置);其次在選擇食品時(shí),要關(guān)注生產(chǎn)日期,購(gòu)買在保質(zhì)期限內(nèi)的新鮮產(chǎn)品;購(gòu)買元宵食品時(shí)要選擇標(biāo)識(shí)齊全、密封完好、無黏結(jié)、破損和變形的產(chǎn)品。

           知識(shí)小貼士

           1.菌落總數(shù)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能有:一是未按要求嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件;二是包裝容器清洗消毒不到位;三是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)取?/p>

           2.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是鐮刀菌屬產(chǎn)生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素,是小麥等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素,造成小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)的原因與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定,小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量為1000μg/kg。

           

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