資訊 > 政策法規(guī) > 南京市元宵節(jié)期間食品安全監(jiān)督抽檢情況良好 平均合格率99.30%
2019年元宵佳節(jié)臨近,為保障節(jié)日及活動期間食品安全,維護消費市場穩(wěn)定,針對元宵節(jié)消費熱點及“秦淮燈會”食品安全保障,南京市市場監(jiān)管局重點對節(jié)日期間熱銷的預包裝等食品種類抽檢了568批次,其中合格564批次,不合格4批次,平均合格率99.30%,我市節(jié)日市場食品質(zhì)量安全總體狀況良好。
據(jù)了解,本次專項監(jiān)督抽檢以速凍食品、糧食加工品、肉制品、乳制品、方便食品、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、糖果制品、飲料、餅干、罐頭、糕點、調(diào)味品、餐飲食品等食品為重點類目,以商場、超市、食雜店、餐館等為重點區(qū)域進行監(jiān)督抽檢。“秦淮燈會”市區(qū)聯(lián)合食品安全專項監(jiān)督抽檢,以夫子廟、老門東區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營戶(含餐飲、流通)為重點對象,以本地特色食品、節(jié)假日消費量大食品、旅游食品及網(wǎng)紅食品為重點品種,抽檢工作將持續(xù)到3月底。
據(jù)悉,此次專項監(jiān)督抽檢中元宵等速凍食品合格率為,此外全部合格的品種有乳制品、方便食品、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、糖果制品、飲料、餅干、罐頭、糕點、調(diào)味品、餐飲食品等。“秦淮燈會”市區(qū)聯(lián)合食品安全專項監(jiān)督抽檢工作目前仍在進行中,已抽檢的樣品全部合格。
不合格品種主要以肉制品為主,共抽檢51批次,不合格3批次,合格率為94.12%。其中,蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店等銷售的標稱蘇州倍特食品有限公司生產(chǎn)的“五香牛肉干”(100g/袋,生產(chǎn)日期為2018-12-14)、“沙嗲牛肉干”(100g/袋,生產(chǎn)日期為2019-01-02)、“五香牛肉干”(100g/袋,生產(chǎn)日期為2019-01-02),均檢出菌落總數(shù)超標,判定為不合格。糧食加工品共抽檢56批次,不合格1批次,合格率98.21%。其中,蘇果超市有限公司北固山連鎖店銷售的標稱安徽豐潤谷業(yè)有限公司生產(chǎn)的“精制麥芯粉”(1kg/袋,生產(chǎn)日期2018-10-15),檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標,檢測值為1164μg/kg,標準值為≤1000μg/kg,初檢判定為不合格。
南京市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,涉及本地經(jīng)營企業(yè)的,已責成相關(guān)區(qū)局按照國家相關(guān)規(guī)定進行核查處置。要求相關(guān)區(qū)局責令相關(guān)企業(yè)停止銷售和使用不合格產(chǎn)品,封存庫存不合格產(chǎn)品;責令經(jīng)營者對已銷售的不合格產(chǎn)品依法召回、下架;對不合格原因認真分析排查,并在規(guī)定期限內(nèi)整改。涉及外地不合格企業(yè)的,市市場監(jiān)管局已函告當?shù)乇O(jiān)管部門。同時,對已發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營單位,市市場監(jiān)管局將其列為重點監(jiān)管對象,強化日常監(jiān)督檢查,進一步加大跟蹤抽檢力度,督促問題單位落實主體責任;進一步加大節(jié)日食品市場監(jiān)督檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題及時處置,為廣大市民創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境。
市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者在購買食品時,首先選擇持有食品經(jīng)營許可證的店家(證照懸掛于店堂的醒目位置);其次在選擇食品時,要關(guān)注生產(chǎn)日期,購買在保質(zhì)期限內(nèi)的新鮮產(chǎn)品;購買元宵食品時要選擇標識齊全、密封完好、無黏結(jié)、破損和變形的產(chǎn)品。
知識小貼士
1.菌落總數(shù)是食品安全標準規(guī)定的指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因可能有:一是未按要求嚴格控制食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件;二是包裝容器清洗消毒不到位;三是產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)取?/p>
2.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是鐮刀菌屬產(chǎn)生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素,是小麥等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素,造成小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標的原因與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風和日照等因素有關(guān)。GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規(guī)定,小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量為1000μg/kg。
螺旋輸送機是一種應用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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