資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 堅(jiān)持吃藍(lán)莓可降低心臟病幾率 降壓效果媲美藥物
據(jù)報(bào)道，研究顯示每天堅(jiān)持吃藍(lán)莓至少一個月可提高心血管功能，將患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。
根據(jù)倫敦國王學(xué)院一項(xiàng)的調(diào)查，健康人群連續(xù)一個月每日食用200克藍(lán)莓，能夠有效提高血管功能、降低血壓，效果可與醫(yī)生開的降壓藥相媲美。這得益于藍(lán)莓中含有的一種名為花青素的物質(zhì)，藍(lán)莓之所以呈現(xiàn)藍(lán)色正是因?yàn)樗?/p>
高血壓是心血管疾病的誘因之一，若不加以重視，可能會導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)和腎病。首席研究員Ana Rodriguez-Mateos博士稱：“我們的研究發(fā)現(xiàn)花青素是藍(lán)莓能夠帶來眾多益處的關(guān)鍵所在。”
“藍(lán)莓內(nèi)含豐富的多酚，尤以花青素為主，還有微量原花青素、黃酮醇、酚酸等其他酚類物質(zhì)，以及大量的纖維、維生素和礦物質(zhì)。”Ana博士還補(bǔ)充道，以前人們對藍(lán)莓的認(rèn)識僅僅是能夠?qū)顾ダ?，但這項(xiàng)研究表明藍(lán)莓還能夠提高心血管功能。“研究數(shù)據(jù)顯示，大量食用藍(lán)莓和草莓，以及大量攝入與之相關(guān)的花青素，與患心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。”
在該項(xiàng)研究中，40名志愿者每天服用含200克藍(lán)莓的飲料或普通飲料。研究人員通過采集并對比志愿者的血壓、尿液和血液，以及血管舒張功能（即血流量增加時(shí)動脈血管擴(kuò)張的程度），發(fā)現(xiàn)提純后的花青素對血壓有巨大的影響：食用200克藍(lán)莓僅兩小時(shí)內(nèi)，血管功能就得到顯著改善。每天食用藍(lán)莓，一個月過后，血壓能夠下降5mmHg，這與服用降壓藥的效果相近。含有提純花青素的飲料還能改善血管內(nèi)皮功能，對于凝血和調(diào)節(jié)血壓發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
Rodriguez-Mateos博士稱：“盡管藍(lán)莓含有許多潛在的對健康有益的生物活性分子，比如維生素、纖維和礦物質(zhì)等，但目前的結(jié)果顯示花青素是藍(lán)莓中主要的生物活性物質(zhì)，是食用藍(lán)莓后改善內(nèi)皮功能的關(guān)鍵所在。我們的實(shí)驗(yàn)首次證明了提純的花青素對于改善內(nèi)皮功能有很大的作用。”
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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