資訊 > 市場動態(tài) > 越南設(shè)定2019年出口目標100億美元
越南水產(chǎn)生產(chǎn)及出口商協(xié)會制定2019年出口目標100億美元，比此前預(yù)期到2020實現(xiàn)100億美元出口目標或?qū)⑻崆?。協(xié)會表示，出口收益目標中，42億美元來自蝦類產(chǎn)品，23億美元為鯰魚，剩余收益來自其他產(chǎn)品。
越南水產(chǎn)生產(chǎn)及出口商協(xié)會會長Ng? V?n ích解釋稱，2018年越南海產(chǎn)品出口收益90億美元，同比增長6%。鯰魚出口額22.6億美元，同比增長26%，要感謝美國、中國和歐洲地區(qū)加大進口力度。
然而，蝦類出口額下滑8%至36億美元，下滑原因主要由于美國和加拿大減少了進口量，而競爭國，如印尼、泰國和印度，加強了在此方面的出口貿(mào)易，并且降低了15/20蝦價格的出口價格。
今年越南計劃將蝦類、鯰魚和其他海產(chǎn)品的出口收益提高至42億美元、23億美元和35億美元。目前，越南海產(chǎn)品出口還面臨諸多挑戰(zhàn)，如原材料、他國的同行業(yè)競爭，以及市場貿(mào)易壁壘等問題。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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