資訊 > 市場動態(tài) > 國內(nèi)生豬供應(yīng)趨緊態(tài)勢初顯
凍豬肉收儲即將啟動
2019年凍肉儲備工作將于3月8日啟動。據(jù)記者了解,本次收儲共分兩個階段進行,每個階段計劃收儲10萬噸,合計20萬噸。業(yè)內(nèi)人士表示,豬肉收儲勢必會帶動豬價上漲,但是上漲幅度有限,更多是對市場情緒有一定的提振效果。
國家儲備肉作為平抑價格波動的重要手段,這是否意味著未來豬肉價格將“起飛”呢?中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇告訴期貨日報記者,豬肉收儲對象以屠宰加工企業(yè)為主,收儲工作一般會分兩輪進行,分別是3月份一次、4月底或5月初一次,第二次收儲對市場價格提振作用會強于次。從以往的收儲情況看,2015年、2016年沒有進行收儲,2017年和2018年收儲量也只有1萬噸,對市場影響極小。
“凍豬肉收儲的總量盡管不大,但在信心層面給予養(yǎng)殖戶一定的支持。后期收儲工作陸續(xù)展開,將有助于豬價上漲。有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶在得知收儲消息后,一般會產(chǎn)生惜售心理,減少出欄量,致使市場豬源短時間內(nèi)減少,這就增強了豬價的上漲動力。”他說。
“儲備肉消息會刺激廠家收購,進而帶動豬價,豬價反彈時間或進一步提前。”山東涌益信息咨詢豬業(yè)研究員鄭麗麗表示,收儲勢必會引發(fā)豬價上漲,但是儲備肉總量不大,對生豬市場影響較小。另外,收儲過程能否順利進行還有待觀察。
“比如談好價格收儲,合同規(guī)定交貨時間是1個月,這樣企業(yè)要收1個月才能儲備完要求的量。如果在收儲的過程中發(fā)現(xiàn)豬價在不斷上漲,企業(yè)發(fā)現(xiàn)就算收到補貼,價格也不合算,就將出現(xiàn)兩種可能:一種可能是儲備中止,就難以完成要求的收儲量;另一種可能是在首次儲備完成后,根據(jù)市場情況繼續(xù)提高價格,提高企業(yè)收儲積極性。”鄭麗麗表示。
近期,豬肉概念股和豬周期成為市場關(guān)注的熱點。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,豬周期拐點將至,預(yù)計接下來的二季度將進入豬肉上升期。
期貨日報記者了解到,去年8月出現(xiàn)非洲豬瘟以來,東北、河南等地受到影響較為嚴(yán)重,生豬價格長期在13元/公斤以下,養(yǎng)殖戶虧損較多,部分養(yǎng)殖戶因此選擇壓欄,150—200公斤的超大豬數(shù)量增多。從去年12月開始,由于春節(jié)將至,外加年底償還銀行貸款壓力,養(yǎng)殖戶多選擇賣出此前壓欄的超大豬,短期供應(yīng)大增,導(dǎo)致春節(jié)前生豬價格出現(xiàn)大跌。
對于近期生豬市場行情,阿巴馬資產(chǎn)管理有限公司研究員司徒煒表示,春節(jié)后東北、河南、山東等產(chǎn)區(qū)生豬價格出現(xiàn)不同程度的上漲,表明產(chǎn)區(qū)供應(yīng)趨緊,今明兩年生豬價格有望出現(xiàn)大幅度上漲。
他表示,從去年4月開始,能繁母豬存欄環(huán)比連續(xù)10個月下跌,今年1月能繁母豬存欄環(huán)比更是下跌3.55%。能繁母豬存欄下降會影響10—11個月后商品肉豬出欄量,而能繁母豬的補欄需要5—6個月時間,因此,本輪豬周期供應(yīng)趨緊的態(tài)勢至少會持續(xù)到2020年年中,豬價有望突破上輪21元/公斤的高點,漲至23—24元/公斤。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計,我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t,除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄,既造成資源浪費,也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%,由果皮、果梗和果肉3個部分組成,果皮和果肉約占97.2%,果梗占2.8%。
小茴香(Foeniculum vulgare),別名蘹香、谷香、茴香等,原產(chǎn)地中海地區(qū),在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)草本植物,是一種常見的藥食同源食材,其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用;果實可入藥,有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉,顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念,通常她們的生物學(xué)分類跨度較大,但我們往往會將它們歸為一類。比如,我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌,雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌,而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬,也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會,隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大,以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同,人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注,天然甜味劑因此備受青睞,而甜菊糖苷作為其中的佼佼者,正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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