資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 北京整治農(nóng)村“山寨食品” 3個(gè)月查獲3000余公斤
“營養(yǎng)抉線”“六個(gè)核桃乳”“康帥傅”“娃恰恰”“粵力粵餅干”“溜遛梅”……近3個(gè)月來，北京開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治工作，查處假冒偽劣食品案件41件，收繳假冒偽劣食品3000余公斤。
據(jù)了解，“山寨食品”等假冒偽劣食品的主要銷售集散地是農(nóng)村。為進(jìn)一步提升農(nóng)村地區(qū)食品安全水平，自2018年12月起，北京市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局等6部門共同開展為期3個(gè)月的農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治工作。
據(jù)介紹，重點(diǎn)整治區(qū)域?yàn)檗r(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、旅游景點(diǎn)、校園周邊等，重點(diǎn)檢查對象為小作坊、小食雜店、小超市、小餐館等食品生產(chǎn)經(jīng)營主體和食品交易集散地、農(nóng)村集市等。
專項(xiàng)整治工作開展以來，北京市、區(qū)、街鄉(xiāng)三級(jí)市場監(jiān)督管理部門及各相關(guān)單位深入農(nóng)村地區(qū)，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)聯(lián)合執(zhí)法檢查，對農(nóng)村假冒偽劣食品實(shí)施集中收繳。北京全市共檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體3.5萬余次，搗毀制假售假窩點(diǎn)8個(gè)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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