隨著網(wǎng)絡(luò)新興媒體的高速發(fā)展，“網(wǎng)紅”這個(gè)字眼逐漸進(jìn)入人們的生活并影響到大眾的消費(fèi)的選擇。特別是在進(jìn)入七月份之后，隨著炎熱夏季的到來(lái)，網(wǎng)紅飲品因顏值高，風(fēng)味佳而受到消費(fèi)者特別是年輕人的喜歡。然而有些網(wǎng)紅飲料也存在著健康風(fēng)險(xiǎn)，存在著所采用的水果不新鮮，以及嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。

       在網(wǎng)絡(luò)上流傳著一段記者臥底網(wǎng)紅飲品店的視頻，其中所曝光的“新鮮”飲品內(nèi)幕令人震驚。專家介紹，在炎熱的夏天不新鮮的水果容易滋生微生物，引起腹瀉和腸胃道疾病等。類似的負(fù) 面新 聞還有去年上海市消委會(huì)組織門店奶茶比較試驗(yàn)：“一杯網(wǎng)紅奶茶=13塊方糖4杯咖啡”的驚人結(jié)論，也引起不少消費(fèi)者的擔(dān)心和惶恐。那現(xiàn)在我們所喝的奶茶以及在網(wǎng)絡(luò)如此受歡迎的網(wǎng)紅飲品到底是否安全，下面看一下這些網(wǎng)紅奶茶的專業(yè)檢測(cè)分析吧。

       記者曾經(jīng)模擬消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)端從實(shí)體店下單20款網(wǎng)紅奶茶，除了個(gè)別沒(méi)有無(wú)糖的選項(xiàng)外都標(biāo)注無(wú)糖或者不加糖。其中在這20款網(wǎng)紅奶茶中有14款是宣稱無(wú)糖的。隨后著0款奶茶被送到食品檢驗(yàn)所進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后是這14款對(duì)外宣稱無(wú)糖的奶茶都含有糖分，每杯奶茶的含糖量達(dá)到了4.45-24.5g，平均含量達(dá)到了14.8g。為什么有些無(wú)糖奶茶含糖量反而比微糖或含糖量沒(méi)有特殊要求的奶茶還高，檢測(cè)員告訴我們，參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中對(duì)無(wú)糖的要求，14款宣稱無(wú)糖的奶茶均不符合這一要求。這可能是由于商家未考慮技術(shù)因素，或是對(duì)“無(wú)糖”和“不加糖”的概念未能區(qū)分明確，沒(méi)有充分考慮原材料是否含糖。

       總體而言，如奶茶一類的網(wǎng)紅飲品，其火爆銷量的背后，質(zhì)量問(wèn)題有待推敲。國(guó)內(nèi)專業(yè)第三方食品追溯平臺(tái)卓奇食品追溯平臺(tái)總經(jīng)理符春彥建議，尤其是年輕的消費(fèi)人群不要盲目“種草”網(wǎng)紅飲料，在食品選擇上應(yīng)擦亮眼睛。此外網(wǎng)紅店鋪也應(yīng)自發(fā)為產(chǎn)品建立食品追溯機(jī)制，將食品原料透明化，做到以“質(zhì)”服人。