由The Consumer Goods Forum下屬的Global Food Safety Initiative（全球食品安全倡議，簡稱“GFSI”）組織舉辦的2019年GFSI大會(2019 GFSI Conference)在上周圓滿落幕，超過1000位來自60多個國家的食品行業(yè)、政府和學術界人士，在法國尼斯衛(wèi)城會議中心一起參加了這一盛會。

       2019年GFSI大會由達能(Danone)董事長兼首席執(zhí)行官范易謀(Emmanuel Faber)發(fā)表開幕式演講，作為長期以來一直將食品安全放在其商業(yè)戰(zhàn)略核心位置的行業(yè)，范易謀概述了自GFSI面世以來他在20年里所目睹的消費者行為變化。范易謀重申了繼續(xù)從消費者那里聆聽食品安全信號以便生產緊跟當前形勢的優(yōu)質食品，對他的聽眾有多么至關重要，并以此結束其演講。

       來自全球食品安全領域的演講嘉賓繼續(xù)在2019年大會上，重點介紹食品安全領域中的各個角落積極變革以便生產緊跟當前形勢的優(yōu)質食品的方式，為范易謀的論述提供支持。

       女王大學(Queens University)教授、食品領域反欺詐專家克里斯-艾略特(Chris Elliott)列舉了企業(yè)在適應不斷動態(tài)劇烈變化的世界時應該在食品誠信方面考慮的七大原則。艾略特還呼吁加大跨部門合作，并表示，如果食品行業(yè)的所有利益相關者想要成功地遵守他提出的七大原則，那么他們就必須在供應鏈的每個環(huán)節(jié)上考慮人員、環(huán)境和原材料問題。

       聽眾還聽取了法國國家農業(yè)研究院(INRA)研究總監(jiān)讓-皮埃爾-克拉韋迪(Jean-Pierre Cravedi)的演講，后者描述了傳統(tǒng)毒理學“過時”的問題，并鼓勵業(yè)界同仁轉而采用更新、更有效的方法。此外，日本農林水產省(MAFF)次官渡邊一行(Inno Watanabe)還解釋了他所在的歷史上的保守組織如何學習適應新技術，并描述MAFF如何促進開展名為“OpenLab”的公私合作計劃，這項計劃讓監(jiān)管者和創(chuàng)新者能夠為食品安全監(jiān)管開展良好的合作。

       大會第二天，活動的焦點轉向表彰全球市場計劃(Global Markets Programme)及其形象大使。全球市場計劃是GFSI逐步開展的能力建設計劃，幫助食品運營事業(yè)踏上認證之路，演講嘉賓邁克-泰勒(Mike Taylor)稱贊這一計劃“在全球范圍內為GFSI創(chuàng)造了一系列形象大使”。此外，來自于雀巢墨西哥公司(Nestlé Mexico)的路易斯-赫爾南德斯-華雷斯(Luis Hernandez Juarez)和來自于歐尚(Auchan)的皮埃爾-德-吉尼斯特爾(Pierre de Ginestel)還解釋了他們如何在各自所在的公司開展全球市場計劃。

       在2019年GFSI大會的，與會代表面對面地深入了解現實生活中的案例研究，這些案例研究闡述了從全基因組測序到社交媒體傾聽和大數據的一系列廣泛技術，在食品安全領域的應用。

       當先進而復雜的技術被證明在這些案例中不可或缺之時，演講嘉賓重點強調實際的解決方案蘊藏于公私合作之中。英國食品標準局(FSA)的朱莉-皮爾斯(Julie Pierce)表示，她相信GFSI“可以召集大會，推動合作，讓所有涉及這一領域的廣泛個體都能聯合起來”。

       大會上的科技對話會(Tech Talks)依然重點關注技術，區(qū)塊鏈、大數據、物聯網、人工智能和數字化等領域還是非常熱門。不過，與會代表在討論時依然牢記供應鏈中人為因素的重要性，包括Trace One關于創(chuàng)新的科技對話會，以及藝康(Ecolab)關于食品安全文化和訓練的特別會議。2019年大會沿著這一主題繼續(xù)舉行，并在向與會者展示了關于達能、麥當勞(McDonalds)和雀巢落實食品安全文化的案例研究與個人證明。