資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 為何早餐應(yīng)吃得像國王：高能量早餐有益心臟健康
據(jù)報道，希臘雅典大學(xué)的專家調(diào)查了2000個人的飲食及健康狀況，發(fā)現(xiàn)“高能量”早餐人群的動脈“顯然更健康”，早晨至少400卡路里的能量攝入可降低動脈內(nèi)斑塊的濃度，而動脈內(nèi)形成斑塊是心臟病的主要致病因素。
雅典大學(xué)的研究人員以近2000人為研究對象獲取研究數(shù)據(jù)，這些人平均年齡63歲，來自希臘科林西亞州。基于每日飲食中早餐熱量占比，研究對象被分為三組：高能量組（即占比超過20%），低能量組（即占比為5%-20%）及不吃早餐組（即占比不足5%）。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，240人屬于高能量組，近900人屬于低能量組，而大約680人不吃早餐。
研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些很少吃或不吃早餐的人群相比，高能量早餐人群的動脈往往“顯然更健康”。不吃早餐的人群中有15%的人動脈硬化度異常，低能量早餐的人群中這一數(shù)字為9.5%，而在高能量早餐的人群中，該數(shù)字僅為8.7%;在不吃早餐的人群中，28%的人頸動脈（即頸部主要血管）出現(xiàn)了更多斑塊，低能量早餐的人群中，該數(shù)字為26%，而高能量早餐的人群中，這一數(shù)字僅為18%。
該研究表明，“富含能量”的早餐有益于個體心臟健康。該研究團(tuán)隊并未明確指出哪些食物最適合作為早餐。然而他們卻明確表示，早餐中熱量的調(diào)查對象提及，他們早餐時主要食用奶酪、乳制品、麥片及面包。
該研究的作者索蒂里奧斯（Sotirios Tsalamandris）博士表示：“健康的生活方式應(yīng)當(dāng)包括高能量早餐。比起采用某種飲食方式（比如地中海飲食、低脂飲食），早餐中能量占每日攝入能量的20%以上同樣重要或甚至更重要”。
同時，該研究還發(fā)現(xiàn)，看電視太多也會導(dǎo)致其他風(fēng)險升高，比如高血壓、糖尿病。每周看電視超過21個小時的人群患高血壓的風(fēng)險要高68%，患糖尿病的風(fēng)險要高50%。
索蒂里奧斯博士還說：“我們的研究結(jié)果是要強(qiáng)調(diào)避免久坐行為的重要性。這些研究結(jié)果清楚地告訴人們要關(guān)閉電視機(jī)，離開沙發(fā)。與花時間坐著看電視相比，即便是與朋友聯(lián)絡(luò)感情及做家務(wù)等低耗能的活動，或許也能極大地促進(jìn)你的健康。”
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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