資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 什么是預(yù)糊化淀粉
預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
【什么是預(yù)糊化淀粉】
預(yù)糊化淀粉與我們的生活息息相關(guān)，其中主要的就是食品，在食品工業(yè)中，預(yù)糊化淀粉經(jīng)常用來做點心、包子、果汁軟糖等?？梢愿牧疾⒎€(wěn)定食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，有著溶解速度快和粘接性是其主要的性質(zhì)。其實不只是食品，我們經(jīng)常用的爽身粉也是由預(yù)糊化淀粉應(yīng)用而來。在其它行業(yè)上的應(yīng)用：預(yù)糊化淀粉快速溶于冷水而形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多方面起到了成功的應(yīng)用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑；澆鑄過程中不產(chǎn)生氣泡，不出砂眼，鑄面光滑。在紡織工業(yè)中廣泛地用作上漿劑；在建筑業(yè)中用作水質(zhì)涂料等到；此外還可作為進一步變性處理的原料。如在淀接枝共聚物的制備中，淀粉原料先經(jīng)預(yù)糊化后再進行接枝反應(yīng)，可使接枝支鏈聚合物的平均分子量顯著增加，而接枝頻率卻可大大下降。
預(yù)糊化淀粉外觀為白色粉末、具有水溶性糊團，具有良好黏韌性，能在冷水中生成半透明糊狀物，石油行業(yè)中用于鉆井中泥漿降濾失劑，可穩(wěn)定井壁，預(yù)防粘卡，不堵塞油氣層。在造紙行業(yè)和紙箱制作行業(yè)中用于粘合劑和施膠劑。所以預(yù)糊化淀粉是名副其實的應(yīng)用廣泛。
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