資訊 > 市場動態(tài) > 韓食藥處公布“網(wǎng)紅”店鋪檢查結(jié)果，部分商家被爆存在衛(wèi)生問題
據(jù)《韓民族日報》3月20日報道，韓國食品醫(yī)藥品安全處（食藥處）當(dāng)日公布了對韓國“網(wǎng)紅”糕點商家和飯店的檢查結(jié)果，其中部分商家存在衛(wèi)生不合格等問題。
據(jù)報道，食藥處近期對48家韓國高人氣“網(wǎng)紅”美食店進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)其中的20家存在違反《食品衛(wèi)生法》和《畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理法》的行為
主要違反內(nèi)容有：生產(chǎn)與使用未標(biāo)明保質(zhì)期的產(chǎn)品、違反衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，以及違反原料儲存條件等。而且，其中不乏拿破侖西餅店（首爾江南區(qū)）、圣心堂（大田中區(qū)）以及江陵面包茶館（江原道江陵市）等品牌。
報道稱，食藥處計劃對相關(guān)轄區(qū)的地方自治團(tuán)體采取行政處分等措施，并在3個月內(nèi)進(jìn)行二次檢查，以核實上述20家店家是否進(jìn)行整改。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應(yīng)用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉(zhuǎn)化效率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術(shù)領(lǐng)域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強的特點，可改善蛋白質(zhì)利用率，提升食品口感和營養(yǎng)價值。
葡萄糖氧化酶是一種來源于微生物的天然酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術(shù)領(lǐng)域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過氧化氫的功能，可改善食品質(zhì)地、延長保質(zhì)期，同時具有潛在的健康促進(jìn)作用。
有機低聚半乳糖是一種天然來源的功能性益生元，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及保健品領(lǐng)域。它能夠促進(jìn)有益菌生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強免疫功能，有機低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一種用于食品和飲料中的濃縮香料，能夠模擬或增強水蜜桃的天然香氣。水蜜桃香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品提供濃郁、清新的果味體驗，提升消費者的感官享受。
芒果香精是一種用于食品和飲料調(diào)味的濃縮香料，能夠模擬或增強芒果的天然香氣。芒果香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品賦予濃郁、純正的芒果風(fēng)味，提升消費者的感官體驗。
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