如果你不愛(ài)吃菠菜或羽衣甘藍(lán)（Kale），那么你現(xiàn)在有正當(dāng)?shù)睦碛刹怀粤?。根?jù)一項(xiàng)調(diào)查，這兩種菜是農(nóng)藥殘留最多的蔬菜之一。

　　據(jù)今日美國(guó)報(bào)道，美國(guó)環(huán)境工作組（Environmental Working Group，簡(jiǎn)稱(chēng)EWG）每年都會(huì)根據(jù)農(nóng)業(yè)部的測(cè)試數(shù)據(jù)，發(fā)布“骯臟蔬菜水果”黑名單（Dirty Dozen），評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)藥殘留濃度。菠菜和羽衣甘藍(lán)分列在蔬菜榜單的第2、3位。

　　以下按農(nóng)藥殘留最多排序：1）草苺。2）菠菜。3）羽衣甘藍(lán)。4）油桃。5）蘋(píng)果。6）葡萄。7）桃子。8）櫻桃。9）梨。10）蕃茄。11）芹菜。12）土豆。

　　環(huán)境工作組發(fā)現(xiàn)，超過(guò)90％的草莓、蘋(píng)果、櫻桃、菠菜、油桃和羽衣甘藍(lán)樣本檢測(cè)出兩種或多種農(nóng)藥殘留，而多個(gè)羽衣甘藍(lán)樣更檢測(cè)出高達(dá)18種農(nóng)藥殘留。

　　EWG在其2019年指南中寫(xiě)道：“美國(guó)銷(xiāo)售的產(chǎn)品中有近70％含有殺蟲(chóng)劑殘留物。”該組織建議人們吃有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)公司尼爾森的數(shù)據(jù)，2018年在美國(guó)銷(xiāo)售的蔬果中，7％的水果和11％的蔬菜是有機(jī)的，該公司還發(fā)現(xiàn)15％的冷凍水果和5％的冷凍蔬菜都是有機(jī)的。

　　EWG稱(chēng)，新指南旨在通過(guò)報(bào)告哪些蔬果應(yīng)選擇有機(jī)以及那些蔬果農(nóng)藥殘留物較低，來(lái)幫助消費(fèi)者減少“農(nóng)藥接觸”。該組織指出，有研究表明，農(nóng)藥攝入或與癌癥、生育和神經(jīng)問(wèn)題有關(guān)。

　　前五名是鱷梨、甜玉米、菠蘿、冷凍甜豌豆和洋蔥。還包括木瓜、茄子、蘆筍、獼猴桃、圓白菜、菜花以及哈密瓜。

　　不到1％的鱷梨和甜玉米樣品含有可檢測(cè)的殺蟲(chóng)劑，上榜的最干凈蔬果中，超過(guò)70％的樣品都沒(méi)有檢測(cè)到農(nóng)藥痕跡。

　　環(huán)境工作組表示：“聯(lián)邦政府在保護(hù)我們的健康、農(nóng)場(chǎng)工人和環(huán)境免受有害農(nóng)藥侵害方面，迫切需要改革。”。

　　但在12月，美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布其2017年農(nóng)藥數(shù)據(jù)時(shí)，稱(chēng)美國(guó)的食品供應(yīng)“是世界上最安全的”，并表示，“超過(guò)99％的樣品中所含有的農(nóng)藥殘留量遠(yuǎn)低于環(huán)境保護(hù)局制定的基準(zhǔn)水平。”

　　評(píng)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)自對(duì)新鮮蔬果和加工食品的測(cè)試，包括水果、蔬菜、蜂蜜、牛奶和瓶裝飲料。

　　食品和農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（Alliance for Food and Farming）發(fā)言人索恩（Teresa Thorne）稱(chēng)，20多年來(lái)，EWG一直在發(fā)布此類(lèi)報(bào)告，“現(xiàn)在是時(shí)候擺脫它了。”

　　她表示，常規(guī)種植和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量“極低”，同時(shí)引用了科學(xué)研究，證明EWG要人們改吃有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的建議，并沒(méi)有降低他們患病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“將更實(shí)惠、更容易買(mǎi)到的產(chǎn)品稱(chēng)為‘骯臟’，這沒(méi)有任何意義。”索恩說(shuō)，并補(bǔ)充說(shuō)，農(nóng)民“正在盡一切努力確保他們?yōu)榧胰撕拖M(fèi)者提供安全的水果和蔬菜。”

　　根據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，只有十分之一的美國(guó)成年人每日食用了足夠的蔬果。

　　不過(guò)，EWG并沒(méi)有為不喜歡吃蔬菜的人發(fā)“免吃卡”。黑名單之外，他們還公布了一個(gè)“最干凈蔬果榜單”，突出了農(nóng)藥殘留最少的農(nóng)產(chǎn)品。