資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 西媒：氣候變化殃及海產(chǎn)品 海洋酸化危害牡蠣生存
西媒稱，氣候變化最不為人知的后果之一是海水酸度上升，這會(huì)對(duì)一些物種的未來(lái)生存構(gòu)成威脅，其中就包括的海鮮之一——牡蠣。
據(jù)埃菲社3月18日?qǐng)?bào)道，美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校的地球科學(xué)教授特莎·米歇爾·希爾說(shuō)：“和其他雙殼貝類一樣，牡蠣也是用碳酸鈣作為殼體的原料。海水的酸化會(huì)使這一進(jìn)程變得更困難，導(dǎo)致小牡蠣在形成殼體之前死亡。”
身為地球化學(xué)家和海洋學(xué)家的希爾參加了由美國(guó)國(guó)家新聞基金會(huì)在舊金山組織的關(guān)于海洋酸度水平上升的研討會(huì)。參加研討會(huì)的還有舊金山知名牡蠣養(yǎng)殖企業(yè)Hog Island公司的聯(lián)合創(chuàng)始人兼副總裁特里·索耶。
索耶說(shuō)：“牡蠣的繁殖周期大約是一年半，但最近一段時(shí)間以來(lái)，我們已經(jīng)遇到了收獲的牡蠣死亡的異常情況。”索耶說(shuō)，牡蠣生命周期中最脆弱的時(shí)期是生命開(kāi)始的個(gè)星期。
報(bào)道稱，導(dǎo)致地球上所有海洋酸度上升的原因是二氧化碳排放量的增加。這種氣體排放到大氣中的總量約有30%被海洋吸收。這使得海水pH值（測(cè)量酸堿度的指數(shù)）顯著下降。
例如，根據(jù)美國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)局公布的數(shù)據(jù)，西班牙加那利群島水域的海水pH值從1990年的8.10下降至2010年的8.07。這種情況在世界各地的海洋中普遍存在。
希爾指出：“這種酸度水平對(duì)所有有殼類生物，包括牡蠣、貽貝、海膽、帽貝、藤壺等，以及小型甲殼類生物構(gòu)成了極大的威脅。而這些生物也是體型較大的魚(yú)類的主要食物。”
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
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棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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