從今年2月1日起，江刀明令禁捕禁售。記者在滬上部分水產批發(fā)市場看到，本該就此告別餐桌的這道“長江鮮”仍是清明季的市場“主角”。有不少攤位公開售賣刀魚，部分商家還稱之為“白天禁、夜里捕的江刀統(tǒng)貨”，大刀批發(fā)價在2800元左右、4兩以上則至高要價4000元。中國漁業(yè)協(xié)會水產商貿分會理事周丘平告訴記者，打著旗號未必是真，市場上銷售的應以海刀為主。

       夜船捕撈“躲貓貓”？

       “一百多條漁船都遭禁捕，偶有‘漏網’的幾條小船捕撈。白天禁、夜里捕，就像‘躲貓貓’。”在寶山大江楊水產市場，一家“鯉魚門水產”的銷售人員王先生告訴記者，他這里有銷售正宗“江刀”。且在其店招中，明示了“長江鮮”的招牌。據王先生表示，這些江刀來自于江陰地區(qū)的批發(fā)市場，現(xiàn)場開箱的兩箱刀魚中，2.8兩左右的刀魚售價為2800元一斤，而另一箱4兩左右的大刀零售價則達到3800元至4000元一斤。

       明前刀魚骨細如棉、明后刀魚骨硬如鐵，清明前一直是刀魚的銷售旺季。“這兩天價格下浮了一些，前兩天高位時可以達到每斤5000元。”據稱，該攤位的江刀銷售量可達幾十斤。

       而另一家“龍輝貝殼批發(fā)行”的老板陳吉淑則告訴記者，他家所售的也是正宗“江刀”，他稱這些刀魚來自江蘇江陰一帶。“送往部分高端會所和酒店，需要預定還可以‘閃送’。”不過，陳吉淑所標稱的刀魚價格卻并不高，2.2兩的刀魚售價550元一斤，3兩刀售價950元一斤，4兩以上則達到2700元一斤。當記者問及為何這些所謂真“江刀”的背部有些發(fā)青，陳吉淑解釋稱因為“統(tǒng)貨”的原因品質有參差，而海刀的背部則和小鮑魚殼色近似，呈青藍色。

       “靠近江口，從長興島來，價格相對便宜。”一批發(fā)商一改單價論斤銷售的模式，而論條銷售。這家標稱“紅湯秧草蒸刀魚”的商家告訴記者，他家的江刀來自長江口，1兩左右的小刀30至50元一條、1.5兩的中刀60至80元一條、2兩以上大刀300至400元一條。

       真江刀明令禁捕禁售

       記者了解到，前不久由國家農村農業(yè)部發(fā)出通知，從今年2月1日開始，停止發(fā)放刀鱭（長江刀魚）、鳳鱭（鳳尾魚）、中華絨螯蟹（河蟹）專項捕撈許可證，禁止上述三種天然資源的生產性捕撈。盛傳許久的長江流域重點水域全面禁捕政策終于落地。

       “明文規(guī)定，禁捕禁售。如果以江刀名義出售，又被證實為真江刀，那必然是違法的。”中國漁業(yè)協(xié)會水產商貿分會理事周丘平表示，江陰確是歷年來刀魚批發(fā)量的，今年，江浙一帶的海刀歸攏至江陰市場批發(fā)出售，上海市場的刀魚從江陰而來并不稀奇。“但商家所稱的江刀，未必是真正的江刀，而多數是長江口、江海交匯處的刀魚，憑肉眼看，這些刀魚眼睛偏小、身背發(fā)黃、肉板偏厚，形似江刀。口感則介于江刀和海刀之間。”

       業(yè)內人士指出，長江水域屬于不同地方管轄，各地漁政部門執(zhí)法區(qū)域受限、執(zhí)法力度不一，讓非法捕撈船有了可乘之機。實現(xiàn)全面禁捕，修復長江流域生態(tài)環(huán)境，絕非只是一紙禁捕令那么簡單。同一批刀魚，面對顧客時是“江刀”，面對市場監(jiān)管部門時又搖身一變成了“海刀”，刀魚市場上演了一出羅生門。

       周丘平告訴記者，僅憑肉眼觀察，海刀身背明顯發(fā)青、廉價的湖刀則擁有一雙大眼睛。今年市場以海刀為主，價格和往年基本持平。平均3兩左右的海刀行業(yè)均價約為每斤2000元左右，2兩左右則在1500元一斤，小刀的價格應在每斤500至800元之間。“是否真江刀有待查證，而市場上極有可能為海刀，或是江海交匯的刀魚所冒充。”