從今年2月1日起，江刀明令禁捕禁售。記者在滬上部分水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)看到，本該就此告別餐桌的這道“長(zhǎng)江鮮”仍是清明季的市場(chǎng)“主角”。有不少攤位公開(kāi)售賣(mài)刀魚(yú)，部分商家還稱之為“白天禁、夜里捕的江刀統(tǒng)貨”，大刀批發(fā)價(jià)在2800元左右、4兩以上則至高要價(jià)4000元。中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)理事周丘平告訴記者，打著旗號(hào)未必是真，市場(chǎng)上銷售的應(yīng)以海刀為主。

       夜船捕撈“躲貓貓”？

       “一百多條漁船都遭禁捕，偶有‘漏網(wǎng)’的幾條小船捕撈。白天禁、夜里捕，就像‘躲貓貓’。”在寶山大江楊水產(chǎn)市場(chǎng)，一家“鯉魚(yú)門(mén)水產(chǎn)”的銷售人員王先生告訴記者，他這里有銷售正宗“江刀”。且在其店招中，明示了“長(zhǎng)江鮮”的招牌。據(jù)王先生表示，這些江刀來(lái)自于江陰地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)箱的兩箱刀魚(yú)中，2.8兩左右的刀魚(yú)售價(jià)為2800元一斤，而另一箱4兩左右的大刀零售價(jià)則達(dá)到3800元至4000元一斤。

       明前刀魚(yú)骨細(xì)如棉、明后刀魚(yú)骨硬如鐵，清明前一直是刀魚(yú)的銷售旺季。“這兩天價(jià)格下浮了一些，前兩天高位時(shí)可以達(dá)到每斤5000元。”據(jù)稱，該攤位的江刀銷售量可達(dá)幾十斤。

       而另一家“龍輝貝殼批發(fā)行”的老板陳吉淑則告訴記者，他家所售的也是正宗“江刀”，他稱這些刀魚(yú)來(lái)自江蘇江陰一帶。“送往部分高端會(huì)所和酒店，需要預(yù)定還可以‘閃送’。”不過(guò)，陳吉淑所標(biāo)稱的刀魚(yú)價(jià)格卻并不高，2.2兩的刀魚(yú)售價(jià)550元一斤，3兩刀售價(jià)950元一斤，4兩以上則達(dá)到2700元一斤。當(dāng)記者問(wèn)及為何這些所謂真“江刀”的背部有些發(fā)青，陳吉淑解釋稱因?yàn)?ldquo;統(tǒng)貨”的原因品質(zhì)有參差，而海刀的背部則和小鮑魚(yú)殼色近似，呈青藍(lán)色。

       “靠近江口，從長(zhǎng)興島來(lái)，價(jià)格相對(duì)便宜。”一批發(fā)商一改單價(jià)論斤銷售的模式，而論條銷售。這家標(biāo)稱“紅湯秧草蒸刀魚(yú)”的商家告訴記者，他家的江刀來(lái)自長(zhǎng)江口，1兩左右的小刀30至50元一條、1.5兩的中刀60至80元一條、2兩以上大刀300至400元一條。

       真江刀明令禁捕禁售

       記者了解到，前不久由國(guó)家農(nóng)村農(nóng)業(yè)部發(fā)出通知，從今年2月1日開(kāi)始，停止發(fā)放刀鱭（長(zhǎng)江刀魚(yú)）、鳳鱭（鳳尾魚(yú)）、中華絨螯蟹（河蟹）專項(xiàng)捕撈許可證，禁止上述三種天然資源的生產(chǎn)性捕撈。盛傳許久的長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域全面禁捕政策終于落地。

       “明文規(guī)定，禁捕禁售。如果以江刀名義出售，又被證實(shí)為真江刀，那必然是違法的。”中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)理事周丘平表示，江陰確是歷年來(lái)刀魚(yú)批發(fā)量的，今年，江浙一帶的海刀歸攏至江陰市場(chǎng)批發(fā)出售，上海市場(chǎng)的刀魚(yú)從江陰而來(lái)并不稀奇。“但商家所稱的江刀，未必是真正的江刀，而多數(shù)是長(zhǎng)江口、江海交匯處的刀魚(yú)，憑肉眼看，這些刀魚(yú)眼睛偏小、身背發(fā)黃、肉板偏厚，形似江刀。口感則介于江刀和海刀之間。”

       業(yè)內(nèi)人士指出，長(zhǎng)江水域?qū)儆诓煌胤焦茌?，各地漁政部門(mén)執(zhí)法區(qū)域受限、執(zhí)法力度不一，讓非法捕撈船有了可乘之機(jī)。實(shí)現(xiàn)全面禁捕，修復(fù)長(zhǎng)江流域生態(tài)環(huán)境，絕非只是一紙禁捕令那么簡(jiǎn)單。同一批刀魚(yú)，面對(duì)顧客時(shí)是“江刀”，面對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)時(shí)又搖身一變成了“海刀”，刀魚(yú)市場(chǎng)上演了一出羅生門(mén)。

       周丘平告訴記者，僅憑肉眼觀察，海刀身背明顯發(fā)青、廉價(jià)的湖刀則擁有一雙大眼睛。今年市場(chǎng)以海刀為主，價(jià)格和往年基本持平。平均3兩左右的海刀行業(yè)均價(jià)約為每斤2000元左右，2兩左右則在1500元一斤，小刀的價(jià)格應(yīng)在每斤500至800元之間。“是否真江刀有待查證，而市場(chǎng)上極有可能為海刀，或是江海交匯的刀魚(yú)所冒充。”