資訊 > 市場動態(tài) > 上海金山區(qū)加強食品安全信息追溯管理
日前，山林、融氏、石庫門3家企業(yè)成功申報上海市重要產品追溯體系建設示范支持項目，建立起“一根一碼”“一瓶一碼”的食品安全信息追溯管理系統(tǒng)。而在食品流通環(huán)節(jié)，永輝超市金山店的智能電子秤可以打印出帶有二維碼的價簽，市民只需拿出手機掃一掃，就可了解到所購買的蔬菜或肉類的進貨時間、生產廠家等內容，超市的電視顯示屏上還會公示企業(yè)內部的商品檢驗情況，讓市民買得放心。
截至去年底，全區(qū)內流通環(huán)節(jié)應追溯食品經營單位170戶，其中標準化菜市場23戶、連鎖超市112戶和中型以上食品店35戶已全部注冊食品安全信息追溯平臺，并正常上傳錄入。同時，為加強企業(yè)的責任感，金山區(qū)市場監(jiān)督管理局還制作《食品生產經營者落實追溯責任告知書》，告知經營者落實追溯責任主體的相關要求。目前該制度的覆蓋率達，經營戶履行率。
同時，金山區(qū)市場監(jiān)管局還緊密圍繞創(chuàng)建國家食品安全示范城區(qū)，并結合各類專項整治和市民投訴舉報，守牢安全底線，全面推進落實各項食品安全工作。“對應該納入追溯系統(tǒng)的企業(yè)進行監(jiān)督檢查，如果企業(yè)沒有履行，會進行相應的處理。”金山區(qū)市場監(jiān)管局副局長何振鳳表示。
下一步，該局將督促生產經營者履行相應的信息追溯義務，全面接受社會監(jiān)督。食品可追溯平臺也將打造2.0版本，注重運用互聯網、大數據等提升工作效能，繼續(xù)加大推進食品安全信息追溯工作，加快實現全程留痕，信息可追溯，讓問題食品無處遁形，守護市民“舌尖上的安全”。
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌，屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀，常帶有分叉，形似 Y 或 V 字形，無鞭毛，不形成芽孢，細胞長度約為 1.0-3.0μm，最適生長溫度為 36℃-38℃，pH 適宜范圍是 5.0-8.0，僅在嚴格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經見過日本彈珠汽水 Ramune，一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設計吸引，并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀的英國，是碳酸飲料早期的密封技術嘗試。雖然早被現代瓶蓋、鋁罐取代，但這種獨特瓶型和互動式開啟方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物，比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物，具有雙氫黃酮氧苷結構，呈弱酸性。
在我們的日常飲食中，食品添加劑的身影可謂是無處不在，它們不僅為食品增添了美味與可口，更在保障食品長期安全與營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的日新月異和消費者需求的不斷演變，新型食品添加劑的研發(fā)與運用已然成為食品科學領域的焦點議題。
便秘是一種常見的胃腸道疾病，其中功能性便秘是最常見的亞型之一，主要表現為排便頻率減少、糞便干硬、排便困難或排便不盡感等癥狀?，F代生活方式、飲食習慣、社會壓力等因素導致便秘患病率逐年上升，嚴重影響患者生活質量。
白面包香精是一種專門用于模擬和強化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應用于烘焙食品、糕點以及相關飲品的生產中。隨著消費者對風味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨特的香氣特點，成為提升產品競爭力的重要原料。
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