梔子花，純潔淡雅，香氣迷人。同時(shí)，它還是一味傳統(tǒng)的中藥，是衛(wèi)生部首批公布的“既是藥品又是食品的”的植物，以干燥成熟的果實(shí)入藥。

　　但由于受種植培育、加工利用等技術(shù)限制，“渾身都是寶”的梔子一直沒(méi)能得到很好的開(kāi)發(fā)，它的價(jià)值也沒(méi)有得到應(yīng)有的重視……

　　最近，浙江農(nóng)林大學(xué)傳來(lái)了好消息：該校張有做教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年的研究發(fā)現(xiàn)，梔子富含寶貴藏紅花素，具有較大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)價(jià)值。張有做教授牽頭組建了由浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)等高校組成的專家團(tuán)隊(duì)，從品種篩選、規(guī)范種植、實(shí)驗(yàn)分析、產(chǎn)品研制開(kāi)始，成功開(kāi)發(fā)出了梔子藏紅茶、梔子藏紅油、梔子飯寶、梔子手工皂等系列產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，張有做教授在東京農(nóng)工大學(xué)讀博士期間，就開(kāi)始著手梔子以及相關(guān)領(lǐng)域的研究。“在日本做研究期間，我發(fā)現(xiàn)很多海外學(xué)者都在利用我們中國(guó)的寶貴資源進(jìn)行科學(xué)研究，而我們國(guó)內(nèi)的研究卻是空白。”他說(shuō)，“我覺(jué)得我應(yīng)該學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)，回國(guó)以后能夠真正為我們的老百姓，實(shí)實(shí)在在地做些科研。”

　　進(jìn)入浙江農(nóng)林大學(xué)工作后，張有做教授繼續(xù)深入攻關(guān)梔子加工利用技術(shù)。他調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)食用植物油產(chǎn)量是2千多萬(wàn)噸，但國(guó)內(nèi)的原料僅能滿足40%左右產(chǎn)能。另外，梔子果中富含的梔子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通大豆油，甚至優(yōu)于進(jìn)口橄欖油，如果能夠?qū)d子這種木本油料利用起來(lái)，可在一定程度上緩解我國(guó)食用油產(chǎn)量不足的問(wèn)題。

　　說(shuō)起梔子油的功效，張有做說(shuō)，雖然更多的人對(duì)橄欖油了解的比較多，其實(shí)梔子油完全可以比美于橄欖油，甚至比橄欖油更適合我們的身體健康。因?yàn)闂d子油中含有40多種生理活性物質(zhì)，譬如藏紅花酸、角鯊烯、植物甾醇等功能成分。其中藏紅花酸可以直接進(jìn)入大腦屏障，起到抗憂郁、提高記憶力的作用。

　　張有做說(shuō)，梔子系列產(chǎn)品研發(fā)不僅對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)的梔子產(chǎn)業(yè)升級(jí)和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富具有重要作用，同時(shí)，對(duì)于促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、強(qiáng)民富國(guó)都具有重要的意義。

　　2015年，在政府的大力支持下，張有做開(kāi)始推進(jìn)中國(guó)本土梔子產(chǎn)業(yè)精深加工科研成果的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化，他和團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)高品質(zhì)植物油高地，在杭州青山湖科技城成立了浙江驕梔科技有限公司。該科研團(tuán)隊(duì)以梔子為原料，在高層次人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策資金支持下，建成了生態(tài)化的梔子種植基地、最全的梔子深加工系列產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)線，結(jié)合中國(guó)盛產(chǎn)梔子的資源優(yōu)勢(shì)，積極探索屬于自己的梔子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。

　　隨著項(xiàng)目的推進(jìn)，驕梔科技打造藥、食兩用梔子產(chǎn)業(yè)和全國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo)，已經(jīng)初見(jiàn)成效。張有做團(tuán)隊(duì)研發(fā)的梔子系列產(chǎn)品，不斷將“食補(bǔ)”代替“藥補(bǔ)”的健康生活新理念體現(xiàn)在了系列產(chǎn)品中。

　　與此同時(shí)，張有做團(tuán)隊(duì)還積極吸取了中美等國(guó)專家教授的指導(dǎo)意見(jiàn)，并參閱了古現(xiàn)代大量的中藥、藏藥知名專家的文獻(xiàn)典籍資料，運(yùn)用各項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，繼續(xù)向研制系列無(wú)污染、、無(wú)農(nóng)殘的藥食兩用的健康食品、保健產(chǎn)品、醫(yī)藥用品等目標(biāo)邁進(jìn)。

　　去年8月，第二十四屆中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在上海舉辦，張有做團(tuán)隊(duì)攜梔子系列產(chǎn)品參展。讓他們沒(méi)有想到的是，產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到廣大客戶們的認(rèn)可，獲得國(guó)內(nèi)外友人的高度贊揚(yáng)和青睞。

　　如今，張有做團(tuán)隊(duì)已經(jīng)與中國(guó)梔子種植業(yè)協(xié)會(huì)的幾百余家梔農(nóng)開(kāi)展合作，攜手探索我國(guó)梔子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的振興之路。張有做表示，自己還在起步階段：“作為一名大學(xué)老師、食品營(yíng)養(yǎng)的從業(yè)者、農(nóng)林大學(xué)的科研工作者，我非常希望能夠?yàn)槔习傩照嬲鳇c(diǎn)實(shí)事，努力實(shí)現(xiàn)用一顆梔子詮釋科技創(chuàng)新、服務(wù)三農(nóng)、健康中國(guó)的人生夢(mèng)想。”