資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 韓國居民海產(chǎn)品人均消費(fèi)量達(dá)到58.4公斤
韓國是全球海產(chǎn)品消費(fèi)國之一，聯(lián)合國糧農(nóng)組織表示，韓國海產(chǎn)品的人均消費(fèi)量已超日本，達(dá)到58.4公斤，預(yù)計(jì)到2025年，消費(fèi)量再增加10%。
根據(jù)挪威水產(chǎn)委員會(huì)的調(diào)查，海產(chǎn)品在韓國的消費(fèi)范圍極廣，從早餐到晚餐，從冷凍到鮮活產(chǎn)品，從線上購到線下購。海產(chǎn)品在韓國市場的消費(fèi)非?；钴S。
鯖魚是被認(rèn)為是韓國的“國魚”，也是韓國進(jìn)口最多的遠(yuǎn)洋物種之一。近7年，鮭魚開始逐步被韓國消費(fèi)者喜愛。2012年韓國進(jìn)口挪威鯖魚占60%。進(jìn)口挪威鮭魚僅占37，如今鮭魚的進(jìn)口比重可達(dá)46%。
挪威水產(chǎn)委員會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年，韓國居民的海產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣在改變，以往他們以購買冷凍類或即食類產(chǎn)品為主，現(xiàn)在60%的消費(fèi)者選擇購買新鮮類海產(chǎn)品。同時(shí)消費(fèi)者也會(huì)關(guān)注海產(chǎn)品原產(chǎn)地以及生產(chǎn)方式。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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