由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》1日起開始施行。其中要求，“中小學、幼兒園應(yīng)當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐”“有條件的中小學、幼兒園應(yīng)當建立家長陪餐制度”。

       新規(guī)施行首日，各地落實情況如何？新華社記者隨機對上海、江蘇、安徽一些中小學校進行了走訪。

       “你同桌今天沒來嗎？那我坐你旁邊吧。”“陪餐制”施行的天，在上海世界外國語小學一年級3班教室里，該校副校長閔燕端著一份學生餐來到座位上，與孩子們同進午餐。

       為落實規(guī)定要求，上海世界外國語小學結(jié)合上海市教委和徐匯區(qū)教育局的相關(guān)指導(dǎo)意見，確立了校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、食堂管理員三級陪餐制度，即校領(lǐng)導(dǎo)全校輪流陪餐、班主任和任課老師班內(nèi)輪流陪餐、食堂管理員開飯前試吃學生餐的規(guī)定。

       與此同時，從4月1日起，該校陪餐校長和教師還利用就餐間隙，將學生們反饋的用餐建議記入記錄表。學校所在的徐匯區(qū)教育局相關(guān)負責人介紹，如今，全區(qū)要求的中小學建立與食品安全相關(guān)的臺賬已有8本，除了陪餐臺賬之外，還包括倉儲、運送貨、例行檢查等臺賬。

       “本來吃的飯菜就和孩子們一樣，陪餐也只是換個地方吃飯而已，還能增進和孩子們的溝通。”一年級3班班主任劉鑫說。當天班里輪到她陪餐，飯前她戴上口罩，給包括閔燕在內(nèi)班里所有用餐人打湯。

       在江蘇南京，南師附中仙林學校校長朱永剛告訴記者，作為一所創(chuàng)辦不久的新校，該校從2016年9月首批學生入學起，就堅持行政及教職工全員全程與孩子共同就餐。從2017年9月開始，該校還組織學生家長加入義工輪值，對學校的食品安全情況進行監(jiān)督檢查。

       “學校每個教學周都會有一名家長輪值，每天由兩三名家長全程參與監(jiān)督，并陪同就餐。這樣家長就放心多了。”二年級一班學生家長胡靜表示。

       據(jù)南京市教育局相關(guān)負責人介紹，目前，南京市中小學已普遍實施“家長義工制”，成立膳食管理委員會，邀請家長志愿者走進食堂后廚全面參與驗貨、加工、分餐等環(huán)節(jié)，南京市教育局還在推廣食堂信息化系統(tǒng)，將食堂管理情況和孩子用餐情況上網(wǎng)公示。“孩子們今天吃多少，多少錢，一目了然。”

       在位于大別山腹地的安徽省金寨縣，中午11點剛過，花石中心小學食堂就飄出了陣陣飯香。“今天中午的菜單是千張燒肉、韭菜炒雞蛋、玉米炒火腿腸和西紅杮蛋湯。”正在陪餐的該校校長汪文質(zhì)坦言：“因為學校食堂面積不大，所以一至三年級學生10點40開始用餐，四至六年級學生11點10分開始用餐。”

       據(jù)他介紹，花石中心小學服務(wù)五個行政村、1.3萬人口，現(xiàn)有27名教師、361名學生，學生每天中午全部在學校就餐。“過去雖然我們教職工也都是和同學們在一個鍋里吃飯，但沒有形成固定制度，這次的規(guī)定是我們推進規(guī)范化管理的一個契機。”汪文質(zhì)說。

       金寨縣教育局副局長呂斌表示，為嚴格落實規(guī)定內(nèi)容，從4月1日起，全縣各中小學校每天的陪餐校長和教師名單，必須上報縣教育局匯總存檔；而在此之前，教育部門已會同市場監(jiān)管部門，對全縣300多所學校食堂、村級標準化食堂和教學點伙房進行了摸底檢查。

       “金寨縣現(xiàn)有義務(wù)教育階段學生近4萬人，是國家首批營養(yǎng)餐試點縣。目前，采取的是小學‘4+1’、初中‘4+2’模式，即國家補貼4元，小學生自己承擔1元、初中生承擔2元。因為營養(yǎng)餐是由國家專項經(jīng)費保障，所以我們要求陪餐校長老師的餐費要自行承擔。”呂斌強調(diào)說。

       他表示，由于金寨縣地處大別山區(qū)，存在大量父母外出務(wù)工的留守兒童，因此家長陪餐制將在試點基礎(chǔ)上逐步進行探索。“目前，我們每周都會向家長委員會公布帶量帶價的食譜，通過微信征求家長們的意見，保證每天不重樣。”呂斌說。