資訊 > 市場動態(tài) > 山東開啟鮮雞蛋“雙證制”管理
今天上午，山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點啟動儀式暨產銷對接活動在濟南召開。“雙證”即食用農產品合格證和市場銷售憑證，實行“雙證制”管理就是將鮮雞蛋產地準出與市場準入有效銜接，有助于破解產品質量追溯難題，推動市場細分，提升禽蛋產業(yè)組織化水平，消除鮮雞蛋中藥物殘留等突出隱患。
2018年我省禽蛋產量447萬噸，居全國首位。鮮雞蛋在我省飲食消費中占有十分重要的位置，其質量安全狀況直接關系群眾的身體健康。從產業(yè)上看，我省蛋雞產業(yè)基礎較好，但還存在產業(yè)大而不強、產銷對接不密切、產品優(yōu)質不優(yōu)價等問題。山東農業(yè)大學動物科技學院院長林海表示，實行“雙證制”將有助于全鏈條監(jiān)管緊密銜接，生產與銷售緊密銜接，組織與品牌緊密銜接，促進標準化生產水平提高。
根據我省此前發(fā)布的《山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點工作方案》，存欄30000只以上的蛋雞養(yǎng)殖主體（含蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、農民合作社和家庭農場），自2019年4月1日起對其出產的鮮雞蛋全部出具合格證，作出明示保證，并對合格證的真實性、有效性負責。合格證將隨附于鮮雞蛋流通的全過程，證隨貨走，證貨相符。
《方案》要求，省內大中型超市、實施統(tǒng)一采購的連鎖超市、學校、幼兒園食堂及大型餐飲服務單位，優(yōu)先采購實施合格證管理主體的產品，主動索取合格證并履行查驗義務，經市場環(huán)節(jié)購進的，同時查驗銷售憑證。引導和鼓勵消費者積極索要“雙證”，溯源維權，放心消費。
為加大產銷對接力度，加快蛋雞產業(yè)標準制訂步伐，打造我省鮮雞蛋區(qū)域公用品牌，3月31日，我省成立了由蛋雞養(yǎng)殖、蛋品流通、科研院所以及優(yōu)質蛋品研究開發(fā)的相關企事業(yè)單位構成的優(yōu)質蛋品聯盟。據悉，聯盟旨在推進蛋雞養(yǎng)殖與金融、互聯網深度融合，建立覆蓋生產、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的全程質量追溯控制體系，還將建立山東蛋雞產業(yè)大數據中心，創(chuàng)建山東優(yōu)質蛋品區(qū)域公共品牌，提升優(yōu)質蛋品在省內外大型超市、社區(qū)學校等主流消費市場的占有率。
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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