資訊 > 市場動態(tài) > 3月份鹽城“菜籃子”價格環(huán)比下降0.5%
3月份，隨著氣溫升高，本地蔬菜以及水產(chǎn)品、鮮蛋上市量增多，計算“菜籃子”價格指數(shù)的肉、禽、蔬菜、水產(chǎn)品、鮮蛋等副食品價格總體價格水平由漲轉(zhuǎn)跌。據(jù)國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊計算：與2月份相比，3月份鹽城市“菜籃子”價格環(huán)比下降0.5%，五類副食品價格“一漲四跌”。
3月份肉類價格環(huán)比上漲3.2%。其中：后腿豬肉平均價格每公斤為30.13元，比2月份上漲3.6%；肋條肉平均價格每公斤為25.33元，比2月份上漲3%；大排平均價格每公斤為26.90元，比2月份上漲3%。
3月份禽類價格環(huán)比下跌0.7%。其中：白條雞平均價格每公斤為16.13元，比2月份下跌2.6%；白條鴨平均價格每公斤為15.25元，比2月份下跌1.1%。
蛋類價格環(huán)比下降5.4%。其中：良種雞蛋每公斤從2月份的8.66元跌到3月份的7.83元，下跌9.5%；草雞蛋每公斤從2月份的13.50元跌到3月份的13.35元，下跌1.1%。
水產(chǎn)品類價格環(huán)比下降2.8%。其中：3月份鯽魚平均零售價格為14.68元/公斤，比2月份下跌6.7%；帶魚平均零售價格為19.15元/公斤，比2月份下跌2.7%；河蝦價格下跌0.6%。
蔬菜類價格環(huán)比下降3.4%。氣溫升高，反季節(jié)蔬菜和葉類蔬菜價格出現(xiàn)明顯回落，但價位仍然較高，3月份蔬菜混合平均零售價格每公斤仍超過8.5元。調(diào)查的33個品種呈“23跌9漲1平”，混合平均零售價格每公斤為8.76元。其中：西紅柿價格環(huán)比下降5%、黃瓜下降28%、韭菜下降14%、豇豆下降7%、青蒜下降20%、青菜下降14%；青椒價格環(huán)比上漲29%、萵筍上漲11%。
據(jù)鹽城國調(diào)隊分析，3月份雞蛋和水產(chǎn)品價格大幅回落主要是春節(jié)過后，隨著供應(yīng)量增多、終端消費需求的萎縮，價格進(jìn)入季節(jié)性回落期。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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