資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 山西省盂縣市場(chǎng)監(jiān)管局約談食堂供應(yīng)商源頭把控食品質(zhì)量
近期，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊的食品安全，防止食品安全事故的發(fā)生，督促學(xué)校食堂和小食品批發(fā)經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭上把控食品質(zhì)量，保障廣大師生的身體健康和生命安全，山西盂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校食堂食品供應(yīng)商和小食品經(jīng)營單位進(jìn)行集中約談。
會(huì)議通報(bào)了成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂食品安全事件和央視3·15晚會(huì)曝光的問題辣條等食品安全情況。食品流通股股長、餐飲股股長就即將實(shí)施的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)內(nèi)容和問題辣條等食品的嚴(yán)重危害，食品流通領(lǐng)域依法規(guī)范經(jīng)營等方面進(jìn)行了培訓(xùn)。
會(huì)議指出，小食品經(jīng)營單位要按照有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真開展自查，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，定期開展庫存食品和存儲(chǔ)條件自查，及時(shí)清理過期、感官性狀改變的食品，堅(jiān)決杜絕經(jīng)營“五毛食品”等問題食品。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂食材供貨商要提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，合法從事經(jīng)營活動(dòng)，自覺遵守《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)；完善索證索票制度，做到所有食材索證要齊全。米、面、油、調(diào)料、肉及肉制品等大宗食品供應(yīng)商必須隨貨提供產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督合格檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證，嚴(yán)格執(zhí)行食品出入庫制度，認(rèn)真記錄進(jìn)銷貨臺(tái)賬，食品配送運(yùn)輸工具必須符合冷藏運(yùn)輸?shù)囊螅皇冀K把質(zhì)量放在位，嚴(yán)禁將腐爛變質(zhì)、生蟲、混有異物的蔬菜，過期變質(zhì)輔料調(diào)料等問題食品供給學(xué)校。
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