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  • 資訊 > 食品原材料 > 食品配料單需要注意哪些有效信息?

    2019-04-10 來源:Sjgle食品加工在線
    根據(jù)相關(guān)食品法律規(guī)定,包裝食品都是定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品,并且每個包裝上都會標(biāo)注食品配料單。

           根據(jù)相關(guān)食品法律規(guī)定,包裝食品都是定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品,并且每個包裝上都會標(biāo)注食品配料單。

    食品配料單

           【食品配料單需要注意哪些有效信息】

           貨架上擺放著琳瑯滿目的包裝食品,消費(fèi)者最關(guān)注的信息首當(dāng)其沖就是食品的"生產(chǎn)日期"及"保質(zhì)期",兩個數(shù)值的疊加決定了食品的壽命,同時也清晰直接的告知消費(fèi)者該食品的新鮮程度,以指導(dǎo)購買。

           關(guān)注各類營養(yǎng)指標(biāo)的人群還會特別留心一下食品的營養(yǎng)成分表,看看手中的食品食用100克時有多少千卡能量,細(xì)細(xì)盤算一下是否會超出個人每日攝取標(biāo)準(zhǔn),符不符合自己"高蛋白低脂肪"的飲食小目標(biāo)。

           除此之外,包裝商品需要注意的就是食品配料單,配料表中食品配料的添加無限制,食品添加劑的添加需遵循GB2760營養(yǎng)成分表中的項目參考GB28050,一般必須標(biāo)示的有能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和鈉。偏長的配料單一般會含有更多的調(diào)味料或添加劑,由于添加劑多是以化學(xué)名稱直接命名,其字符長度偏長,便拉長了整個配料表的長度。

           偏短的配料表則多是采用了新鮮食材直接制作,食品添加劑食用的品種也不多。對于一些讓人感覺很陌生的原料配比,因其中大部分是添加劑的名稱,又以化學(xué)名稱占比最多,在家庭日常的一日三餐中很少會涉及到這些原料的使用。

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