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  • 資訊 > 食品原材料 > 聚葡萄糖健康功效是什么?

    2019-04-10 來(lái)源:Sjgle食品加工在線
    葡萄糖有多種類型,聚葡萄糖是其中一種。由于離子交換和膠體的形成,減少人體對(duì)有毒及致癌物質(zhì)的吸收,又可調(diào)節(jié)膽固醇水平,降低腸內(nèi)β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化誘因等等。

           葡萄糖有多種類型,聚葡萄糖是其中一種。由于離子交換和膠體的形成,減少人體對(duì)有毒及致癌物質(zhì)的吸收,又可調(diào)節(jié)膽固醇水平,降低腸內(nèi)β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為:增稠劑、填充劑,配方劑。是用來(lái)制造低熱量,低脂肪,低膽固醇,低鈉健康食品的重要原料。聚葡萄糖是一種新型的水溶性纖維食物,至今已有五十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)作為健康食品配料使用,被大量用于制造強(qiáng)化纖維食品,食用后具有保持腸胃通暢的功能,這也是聚葡萄糖健康功效之一

    聚葡萄糖健康功效之一

           【聚葡萄糖健康功效】

           聚葡萄糖經(jīng)過(guò)胃和小腸時(shí)不被吸收,約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵,生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等,約60%從糞便中排出,產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低,很少能轉(zhuǎn)化為脂肪,不會(huì)引起肥胖。

           聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低腸道癌的風(fēng)險(xiǎn)等的作用外,還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能,如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸,明顯降低血清膽固醇,更容易引致飽腹感,能明顯降低飯后血糖水平等。

           由于膳食纖維有助于消化道平衡,攝入高纖維膳食是維持消化道健康的關(guān)鍵。聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維,可以縮短食物在胃內(nèi)的排空時(shí)間,促進(jìn)消化液的分泌,聚葡萄糖可有效改善腸道功能,促進(jìn)排便,消除便秘,預(yù)防痔瘡,緩和有害物質(zhì)所導(dǎo)致的中毒和腹瀉,改善腸內(nèi)菌群和輔助抑制癌癥的作用。

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