資訊 > 市場動態(tài) > 南充高坪區(qū)狠抓重點場所食品安全
近日，四川省南充市高坪區(qū)市場監(jiān)管局黨委書記、局長劉毅帶領相關(guān)業(yè)務股室、市場監(jiān)管所執(zhí)法人員開展了重點場所食品安全檢查。
據(jù)了解，檢查組一行深入學校，對庫房食品、快檢室、加工場所、配餐間、就餐區(qū)、餐飲用具清洗消毒設施及學校小賣部進行了全面檢查，并隨機對菜品留樣、索票索證、制度管理情況進行了抽查。“要加強對員工操作規(guī)范和服務質(zhì)量的培訓，不要把配餐制及快檢工作當作一種形式，按要求餐餐陪、批批檢。”劉毅要求。
此外，針對凌云山景區(qū)正在開展的大型廟會活動，檢查組一行還到景區(qū)道觀齋堂，重點檢查了設施設備、食品加工操作等情況，并對工作人員進行了現(xiàn)場指導。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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