從十三香、酒醉冰鎮(zhèn)到椒鹽、清水原味，這兩天已有不少人在微信圈中發(fā)布今春小龍蝦的各種吃法；各大生鮮平臺、外賣平臺上，小龍蝦吸引不少市民下單；隨著小龍蝦消費(fèi)高峰季的臨近，小龍蝦鐵粉“”們更是摩拳擦掌。

       今年小龍蝦行情如何？昨天記者走訪市區(qū)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場，以及龍蝦經(jīng)營者、餐飲賓館等。

       銷售13萬斤

       到貨量持續(xù)猛增

       “近期小龍蝦日銷量不斷增加，目前到貨量已達(dá)到13萬斤左右。”昨天據(jù)市區(qū)的批發(fā)市場南環(huán)橋“同發(fā)水產(chǎn)”管理人員陸慧明介紹，今春小龍蝦在3月上旬上市，剛開始日銷量只有幾萬斤。從4月開始小龍蝦批量上市，近期數(shù)量明顯放大，日銷量比4月初猛增1倍多。

       據(jù)陸慧明介紹，近年隨著蘇州人吃小龍蝦“胃口”越來越大，在南環(huán)橋批發(fā)市場，小龍蝦已從10年前的小品種，擴(kuò)容為“大軍團(tuán)”。“蘇州市場小龍蝦消費(fèi)量以每年遞增一成以上速度擴(kuò)容”，據(jù)陸慧明介紹，預(yù)計今年小龍蝦銷售總量同比至少增長一成以上，4到7月期間，小龍蝦銷售總量將達(dá)到3000萬斤左右。

       隨著小龍蝦消費(fèi)量的大擴(kuò)容，各地小龍蝦爭相“殺”入市場，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，目前來蘇的小龍蝦涵蓋湖北、湖南、山東、安徽、山西等產(chǎn)地。據(jù)陸慧明介紹：“近三四年來，湖北小龍蝦拔得頭籌，占總量的三分之二左右。”

       5月起小龍蝦將進(jìn)入銷售高峰，日銷量將突破30萬斤，蘇北小龍蝦也將大量入蘇。“5、6兩個月，隨著小龍蝦個頭‘長足’，是一年中吃小龍蝦的時候，7月開始進(jìn)入尾市。”據(jù)陸慧明介紹。

       供應(yīng)量大幅增加

       批發(fā)價每斤跌10多元

       目前的小龍蝦批發(fā)價和4月初比，每斤跌了10多元。據(jù)陸慧明介紹，3月初小龍蝦剛上市時“物以稀為貴”，由于數(shù)量少價格高企，1兩以上規(guī)格的小龍蝦批發(fā)價達(dá)到每斤70元。近期隨著數(shù)量增加，1兩以上規(guī)格的，批發(fā)價在每斤50元到55元。

       “近年市民吃小龍蝦越來越多，小龍蝦身價也”金貴“起來。今年小龍蝦整體價位和去年差不多，不過隨著小龍蝦消費(fèi)高峰期到來，小龍蝦價格會繼續(xù)往下走。

       近期小龍蝦的價格，和市民消費(fèi)量同步上下波動。據(jù)陸慧明介紹，從小龍蝦批發(fā)價格曲線看，在每周一到周三處于價格低谷，周六周日由于消費(fèi)量大，升到高峰，同一周期每斤最多相差10多元。市民選購小龍蝦，踏準(zhǔn)價格低谷，能省下10多元。

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