抹茶起源于隋唐年間，發(fā)展歷史非常悠久。據(jù)典籍記載，傳統(tǒng)抹茶制作需要先將嫩茶葉用蒸汽殺青，然后制成茶餅保存，在飲用前再將茶餅用石墨研磨成粉末。但用石磨研磨顯然已經(jīng)不適用于現(xiàn)代的工業(yè)生產(chǎn)，很多廠家會(huì)選擇使用粉碎機(jī)來(lái)制作抹茶粉。
 
　　粉碎機(jī)利用活動(dòng)刀盤(pán)和固定刀盤(pán)間的高速相對(duì)運(yùn)動(dòng)來(lái)粉碎物料。設(shè)備主要由活動(dòng)刀盤(pán)、固定刀盤(pán)、電機(jī)、主軸、篩網(wǎng)等部位組成。物料由加料斗進(jìn)入粉碎室，電機(jī)帶動(dòng)主軸和刀盤(pán)對(duì)物料進(jìn)行粉碎，粉碎后的物料通過(guò)篩網(wǎng)分離后從出料口出來(lái)。
 
　　設(shè)備采用全自動(dòng)化生產(chǎn)，操作簡(jiǎn)單、工作效率高。粉碎機(jī)主體部分采用不銹鋼制作，表面平滑，可以減少設(shè)備內(nèi)部積粉現(xiàn)象的產(chǎn)生。此外，不銹鋼材料也符合相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備中刀盤(pán)的刀具可以進(jìn)行更換，方便不同的物料粉碎。篩網(wǎng)的大小也可進(jìn)行更換，不同類(lèi)型的產(chǎn)品可使用不同孔徑大小的篩網(wǎng)。
 
　　粉碎機(jī)在工作時(shí)采用全封閉結(jié)構(gòu)，有效降低工作噪音。設(shè)備內(nèi)還特別裝有冷卻裝置，同時(shí)進(jìn)行風(fēng)機(jī)吸風(fēng)和水冷，降低粉碎機(jī)內(nèi)部溫度，防止軸承在高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)溫度過(guò)高，延長(zhǎng)軸承的使用壽命。
 
　　粉碎機(jī)在粉碎和收料過(guò)程中容易產(chǎn)生大量粉塵，不僅會(huì)對(duì)工作環(huán)境產(chǎn)生污染，還會(huì)妨礙工作進(jìn)行。為了避免這一問(wèn)題，粉碎機(jī)還配備了布袋除塵裝置，能有效地回收粉碎及收料過(guò)程中產(chǎn)生的大量粉塵并進(jìn)行再利用，減少對(duì)工作環(huán)境的污染，保障工作順利進(jìn)行。
 
　　由于粉碎機(jī)在工作時(shí)刀具會(huì)快速運(yùn)作，所以在粉碎前要檢查物料中是否含有金屬異物，以免打壞刀具或引發(fā)更嚴(yán)重的生產(chǎn)事故。此外，粉碎機(jī)的刀具、篩網(wǎng)等部件也要經(jīng)常檢查，保證機(jī)器正常運(yùn)行。
 
　　粉碎機(jī)體積輕巧，占地面積小，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求低。相比于普通粉碎機(jī)，粉碎機(jī)的粉碎速度更快，工作效率更高。此外，粉碎機(jī)的適用范圍也很廣。除了制作抹茶粉，它還可用于中藥材、飼料等物品的粉碎。
 
　　抹茶食品的流行意味著抹茶粉的市場(chǎng)需求量增大，抹茶粉的生產(chǎn)過(guò)程中少不了粉碎機(jī)的使用。粉碎機(jī)的出現(xiàn)，為粉碎食品業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展。隨著粉碎機(jī)械的發(fā)展，相信粉碎食品的市場(chǎng)也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。