資訊 > 加工包裝機械 > 色選機、米線機等為米線生產(chǎn)注入新活力
近日,昆明晉寧區(qū)下方古城舉行了一年一度的米線節(jié)。古城的米線節(jié)已有上百年的歷史,節(jié)日期間村民們以食米線為主。云南米線可謂是名聲在外,過去的米線基本由手工制成,但隨著科技發(fā)展,米線也被搬上了工業(yè)生產(chǎn)線。
米線也稱米粉、米面,在南方是非常受歡迎的食物。它以大米為原料制成,質(zhì)量好的米線色澤白凈,口感Q彈勁道。要得到白凈的米線,就要保證大米中不含雜質(zhì)。所以生產(chǎn)前要先對大米進行挑選,在工業(yè)生產(chǎn)中,此步驟可以使用大米色選機完成。
不同大米表面的光學特性不同,色選機是在這個基礎(chǔ)上進行工作。設(shè)備通過先進的光電探測技術(shù)來識別大米中的異色顆粒。掃描大米時設(shè)備采用彩色CCD圖像獲取系統(tǒng),獲取圖像靈敏度高、掃描速度快。處理圖像使用的是形狀和顏色結(jié)合的圖像處理系統(tǒng),此系統(tǒng)能同時識別大米的顏色和形狀,提高篩選精確度。
色選機內(nèi)部照明根據(jù)大米的光譜配備專用光源,照明采用LED,亮度高、性能穩(wěn)定。設(shè)備內(nèi)的電氣和光學設(shè)計系統(tǒng)經(jīng)過優(yōu)化,進一步提高了操作便利性。此外,為了延長使用壽命,設(shè)備內(nèi)部還裝置了散熱系統(tǒng),使機器運行更可靠。
經(jīng)過色選機挑選的大米不含雜質(zhì),能夠用于米線的制作。米線的手工制作需要經(jīng)過磨漿——蒸煮——壓團——擠條等工序,需要很多不同的加工器具,不但費時費力,產(chǎn)量也很低。隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)了能夠自動制作米線的米線機。
米線機主要由機身、控制面板、米漿桶、成型盤、散熱系統(tǒng)等部位組成。操作人員開啟設(shè)備后,將洗凈浸泡后的大米倒入米漿桶,米線就會從成型盤中出來。米線機將傳統(tǒng)手工制作中繁復(fù)冗長的工序濃縮在一臺機器內(nèi),生產(chǎn)自動化程度高,節(jié)省大量時間和人力成本,同時也增大了米線產(chǎn)量。
設(shè)備表面安裝了控制面板,操作人員可在上面調(diào)試并監(jiān)控各項生產(chǎn)數(shù)據(jù),操作簡單方便、生產(chǎn)效率高。米線成型盤的模具可進行更換,滿足不同類型米線的生產(chǎn)。米線機在生產(chǎn)時采用全密封形式,減少生產(chǎn)污染,保障食品安全。值得一提的是,米線機側(cè)面裝有散熱風扇,避免機器運行溫度過高,延長機器使用壽命。
米線機體積小,對生產(chǎn)環(huán)境要求低,不僅能用于大型工業(yè)生產(chǎn),小商鋪、小作坊也同樣適用。使用米線機制作的米線口感勁道、味道純正,不輸給手工制作。除了生產(chǎn)米線,米線機還適用于生產(chǎn)面條、年糕、紅薯粉等食品,實現(xiàn)一機多用。
過橋米線、桂林米粉、螺螄粉等食品的消費者喜愛度越來越高,食品市場對米線的需求度也隨之增加。色選機、米線機的使用,讓米線的質(zhì)量和產(chǎn)量更上一個臺階。相信有了它們的幫忙,我們還能享受到更多的米線食品。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降,嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實的落到實處?!扼w重管理指導原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費者在選擇時往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標準的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面,幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號