映象網(wǎng)開(kāi)封訊（記者 崔學(xué)慶 實(shí)習(xí)生 李保軍）為認(rèn)真做好食品生產(chǎn)安全工作，按照開(kāi)封市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作要求，4月23日，開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)2019年食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車(chē)間”建設(shè)暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局副調(diào)研員盛強(qiáng)、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及各縣區(qū)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)監(jiān)管的主管局長(zhǎng)、食品生產(chǎn)監(jiān)管股股長(zhǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人200余人參加會(huì)議。

       會(huì)上，食品安全生產(chǎn)科科長(zhǎng)彭彬就落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任提出相關(guān)要求。副科長(zhǎng)馬勇宣讀了《開(kāi)封市食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車(chē)間”建設(shè)實(shí)施方案》。開(kāi)封市食品藥品檢驗(yàn)所書(shū)記李健對(duì)《食品安全法》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)進(jìn)行了培訓(xùn)。

       盛強(qiáng)就做好食品生產(chǎn)安全工作提出以下要求，一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，履行屬地監(jiān)管職責(zé)。按照“全覆蓋、全過(guò)程、全鏈條”監(jiān)管和“雙隨機(jī)一公開(kāi)”的要求，及時(shí)了解、處置存在的問(wèn)題，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)；要大力推行網(wǎng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、痕跡化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)工作責(zé)任到崗到人，監(jiān)管對(duì)象全面覆蓋。二是加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)技能。強(qiáng)化對(duì)屬地監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和食品生產(chǎn)從業(yè)人員的守法意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。三是督促行業(yè)自律，落實(shí)主體責(zé)任。各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)一定要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和首負(fù)責(zé)任。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等相關(guān)規(guī)定，具備達(dá)標(biāo)的環(huán)境條件、衛(wèi)生要求、廠房場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施和檢驗(yàn)條件。

       河南省食品安全協(xié)會(huì)食品追溯委員會(huì)主任、卓奇食品追溯平臺(tái)創(chuàng)始人符春彥應(yīng)邀參加會(huì)議，并針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)如果落實(shí)實(shí)施“透明車(chē)間”進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。“透明車(chē)間”不是簡(jiǎn)單地僅僅依靠空間的透明化就能達(dá)到目的，可以同時(shí)通過(guò)信息化的食品追溯手段賦予每個(gè)產(chǎn)品的身份證，詳細(xì)記錄產(chǎn)品從源頭、生產(chǎn)、物流到終端銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，并以二維碼的形式展現(xiàn)給消費(fèi)者實(shí)時(shí)查詢，搭建企業(yè)、消費(fèi)者、監(jiān)管部門(mén)三者之間的溝通橋梁，真正實(shí)現(xiàn)信息的共享透明化。

       為了鞏固本次培訓(xùn)效果，培訓(xùn)后還開(kāi)展了食品安全生產(chǎn)應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)考試。

       通過(guò)培訓(xùn)，使食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步拓寬了食品安全知識(shí)，為創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市奠定了基礎(chǔ)。食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人們紛紛表示，參加培訓(xùn)后，更加明確自身的食品安全責(zé)任，在以后的食品生產(chǎn)活動(dòng)中，要有所為有所不為，切實(shí)掌握和利用食品安全相關(guān)法律、法規(guī)等知識(shí)，自覺(jué)守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。