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    • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》：成都火鍋店數(shù)量超越川菜館

    2019-04-25 來(lái)源：中國(guó)食品資訊網(wǎng)
    根據(jù)報(bào)告，2018年，火鍋是全國(guó)范圍內(nèi)餐飲線上消費(fèi)最火的品類(lèi)，消費(fèi)占比達(dá)20.3%。而對(duì)以美食聞名的成都，火鍋消費(fèi)更是占有**領(lǐng)先的地位，在線消費(fèi)訂單量占比達(dá)40.9%。

           吃火鍋人均消費(fèi)52元線上餐飲消費(fèi)四成都是火鍋

           根據(jù)報(bào)告，2018年，火鍋是全國(guó)范圍內(nèi)餐飲線上消費(fèi)最火的品類(lèi)，消費(fèi)占比達(dá)20.3%。而對(duì)以美食聞名的成都，火鍋消費(fèi)更是占有領(lǐng)先的地位，在線消費(fèi)訂單量占比達(dá)40.9%。

           2018年川菜門(mén)店數(shù)量占比為7.5%，而火鍋為8.8%，成都火鍋店門(mén)店數(shù)量超過(guò)川菜。此外，無(wú)論在全國(guó)還是成都，小吃快餐仍然是餐飲行業(yè)的賽道，在所有餐飲品類(lèi)中，小吃快餐的門(mén)店數(shù)量占據(jù)。從價(jià)格來(lái)看，2017年-2018年成都重點(diǎn)餐飲品類(lèi)人均消費(fèi)價(jià)格保持平穩(wěn)，小吃快餐人均消費(fèi)22元保持不變，火鍋為52元、川菜為49元，比起2017年人均消費(fèi)均有1元增長(zhǎng)，而2018年火遍全國(guó)的飲品品類(lèi)，其人均消費(fèi)價(jià)格則有所下降。這也側(cè)面說(shuō)明，飲品店的增加讓消費(fèi)者享受到了更多的優(yōu)惠。

           成都人夜宵愛(ài)點(diǎn)外賣(mài)冒菜、小龍蝦、烤魚(yú)霸占熱搜榜前三

           線上下單，派送到家，不管白天還是夜間，外賣(mài)已經(jīng)成為大家習(xí)慣的餐飲消費(fèi)方式。根據(jù)數(shù)據(jù)，2018年度美團(tuán)外賣(mài)夜間餐飲消費(fèi)交易額較2017年度增長(zhǎng)47%，7月、8月和12月是宵夜的高峰消費(fèi)月份。其中，成都在美團(tuán)外賣(mài)的夜間餐飲消費(fèi)交易額排名第5，僅次于北上廣深等4城。成都夜間到店餐飲消費(fèi)商圈較其他城市更加平均，春熙路、玉林/芳草街、寬窄巷子等表現(xiàn)突出。

           從餐飲熱度來(lái)看，耳熟能詳?shù)膶捳镒印FS/香檳廣場(chǎng)、春熙路成為成都熱門(mén)商圈TOP3；小吃快餐在寬窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等熱門(mén)商圈中均為門(mén)店最多的品類(lèi)；在2018成都熱搜品類(lèi)中，冒菜、小龍蝦、烤魚(yú)成為消費(fèi)者熱搜榜前3名。

           

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