資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 玉米淀粉價格在哪個范圍？
玉米淀粉的用途廣泛，不僅可以用于食用的玉米淀粉，同時也可以用在化工和生物領(lǐng)域，所以，玉米淀粉的價格走勢一直以來都備受關(guān)注。玉米淀粉價格一般是一斤3塊錢左右，各地情況不同，可能會存在差異。
【玉米淀粉價格在哪個范圍？】
玉米是世界公認的"黃金作物"，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米淀粉中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米淀粉中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米淀粉中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的"勾芡"（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造環(huán)保制品中也有多種用途。
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