資訊 > 加工包裝機械 > 碳酸軟飲料市場下滑，行業(yè)如何重獲增長？
隨著消費者飲料選擇的轉變，碳酸軟飲料市場受到的沖擊。例如，根據(jù)總部位于紐約的飲料營銷公司(BMC)題為《到2022年美國的碳酸軟飲料》的數(shù)據(jù)，美國碳酸軟飲料市場的復合年增長率較2012-2017年下降1.6%。BMC的報告稱，2001年至2006年的該類別的復合年增長率一次沒有下降，這一數(shù)據(jù)是持平的。
盡管經(jīng)濟表現(xiàn)面臨挑戰(zhàn)，但預測顯示經(jīng)濟收縮速度有所放緩。BMC預測，2017-2022年期間，碳酸軟飲料市場的復合年增長率將下降0.4%。盡管預計碳酸軟飲料的銷量仍將下滑，但這可能是市場改善的跡象。
BMC研究董事總經(jīng)理Gary Hemphill表示:“對碳酸軟飲料的需求依然疲軟，但由于在飲食領域的表現(xiàn)有所改善，2018年碳酸飲料的表現(xiàn)略有改善。”
英敏特駐芝加哥的高級飲料分析師Caleb Bryant也詳細介紹了碳酸軟飲料市場最近的一些漲幅。
“雖然我們沒有近期的銷量數(shù)據(jù)，但2018年對碳酸軟飲料品牌來說是重要的一年，碳酸軟飲料的總銷量增長了2.2%。這一整體增長是由健怡可樂銷量的強勁增長推動的。健怡可樂推出了新的瘦罐健怡可樂口味。百事可樂也經(jīng)歷了銷售增長，這可能是由于輕怡百事帶動的。”
他繼續(xù)說:“去年，大部分全熱量碳酸飲料的銷量也有所增長，芬達、Dr Pepper和Canada Dry等品牌的銷量都有顯著增長。”
根據(jù)總部位于芝加哥的信息資源公司(IRI)的數(shù)據(jù)，截止2月24日的52周內(nèi)，包括便利店在內(nèi)的美國多家門店的碳酸飲料銷量下降了1.9%。盡管銷量下降，但同期以美元計算的銷售額卻增長了2%，總額超過279億美元。
總部位于芝加哥的歐睿信息咨詢公司研究分析師Alexander Esposito也對飲食和口味板塊的表現(xiàn)給予了高度評價。
他說:“2018年，不包括不含***的碳酸飲料和減肥飲料，普通可樂的碳酸飲料銷量繼續(xù)下滑，與前幾年類似。然而，非可樂類碳酸鹽類產(chǎn)品的各種分類顯示出令人驚訝的發(fā)展?？煽诳蓸饭就ㄟ^對健怡可樂系列產(chǎn)品的改進取得了成功，該系列產(chǎn)品采用了創(chuàng)新的口味配方。我們也看到非可樂類產(chǎn)品表現(xiàn)良好。盡管對糖的擔憂拖累了其他類別的汽水，但檸檬酸橙汽水的表現(xiàn)尤其出色。”
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隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
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