2019-04-28 來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)

4月26日，全省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)暨科技創(chuàng)新推進(jìn)大會(huì)上，武漢輕工大學(xué)何東平教授主持的“稻米油加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目榮獲2018年度湖北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)。“我國(guó)米糠年產(chǎn)量約1500萬(wàn)噸，湖北省年產(chǎn)量約150萬(wàn)噸，米糠油就是從米糠中制取的一種稻米油。但是，原料加工分散、品質(zhì)保存難，再加上米糠極易酸敗，造成米糠毛油品質(zhì)劣、精煉難、得油率低和綜合利用差，制約了稻米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”何東平說(shuō)。

據(jù)介紹，何東平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)及項(xiàng)目合作伙伴通過(guò)長(zhǎng)達(dá)17年的系統(tǒng)研究，創(chuàng)立稻米油高值化加工的創(chuàng)新集成技術(shù)，促進(jìn)了稻米油產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)升級(jí)，推進(jìn)我國(guó)米糠油利用率從5%提高到30%以上，為農(nóng)民增收、企業(yè)增效及保障我國(guó)食用油安全發(fā)揮了重要作用。“如果項(xiàng)目成果在全國(guó)實(shí)施利用，能有效地將我國(guó)食用植物油的自給率提高7%，減少國(guó)外大豆進(jìn)口量。”

據(jù)了解，該項(xiàng)目技術(shù)推廣到湖北、黑龍江、河南、安徽等省20家企業(yè)，建成稻米油加工廠15家，其中9家企業(yè)近 3年累計(jì)新增產(chǎn)值15.89億元，新增利潤(rùn)1.07億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

繼 2013年、2014年、2016年度，此次是何東平帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)第四次獲得省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)榮譽(yù)。他表示：“更深入的研究還有待繼續(xù)，例如稻米油風(fēng)味及感官評(píng)價(jià)體系的建立等等，新的突破必將為進(jìn)一步推動(dòng)稻米油加工及其產(chǎn)業(yè)化提供更多的理論和技術(shù)支撐。”

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