資訊 > 市場動態(tài) > 面對有機奶粉更要理性消費
近年來,隨著有機產(chǎn)品的不斷升溫,有機嬰幼兒奶粉成為市場發(fā)展的熱點。特別是去年以來,隨著奶粉行業(yè)遇冷,市場格局發(fā)生變化,有機奶粉市場更成為一塊“大蛋糕”,被越來越多的乳企搶食。而消費者也在“更安全、更營養(yǎng)”的廣告宣傳攻勢下,購買欲望不斷增強,使有機奶粉一時間“物以稀為貴”。
業(yè)內(nèi)人士表示,近年來國內(nèi)消費者注重奶粉質(zhì)量,以安全著稱的有機奶粉無疑成為賣點,但價格高并不代表有機奶粉的營養(yǎng)和質(zhì)量就比普通奶粉更高,更不要說一些不合格產(chǎn)品來擾亂市場了。因此,消費者在選購時需要引起注意。
營養(yǎng)價值并無太大差別
近年來,不斷曝光的嬰幼兒奶粉安全事件,使許多父母致力于為孩子尋找一款更安全、更有營養(yǎng)的奶粉。那么,以“更安全、更營養(yǎng)”為賣點的有機奶粉,真的是名副其實嗎?
專家表示,有機奶粉與普通奶粉的差別不在于營養(yǎng),普通奶粉都能達到營養(yǎng)健康標準,有機的概念是生產(chǎn)的環(huán)境更好。認為有機奶粉比普通奶粉更有營養(yǎng),其實是一個誤區(qū),不要被有機奶粉的宣傳所迷惑。有機奶粉只是安全,跟是否適合、滿足是兩回事。相比普通奶粉,有機奶粉的安全等級是提高了,但不代表普通奶粉不安全。
業(yè)內(nèi)專家王丁棉表示,要想了解有機奶粉,就必須先了解奶粉的概念。嬰幼兒配方奶粉實質(zhì)上是一種調(diào)制奶粉,它是根據(jù)嬰幼兒營養(yǎng)需求、消化與吸收能力以及人乳的成分,進行模擬調(diào)制出來的奶制品,而世界上所有的奶粉都參照同一個樣本——母乳。根據(jù)國情不同,個別營養(yǎng)素加以修正,主體配方大都相同,所以有機奶粉并不比普通奶粉更有營養(yǎng)。
美國普渡大學食品工程博士云無心指出,跟普通奶粉相比,有機奶粉要求牛奶原料來自于有機奶牛,后續(xù)的加工過程滿足有機規(guī)范,最終有機原料的含量要達到95%以上。不過,是否有機奶粉更有營養(yǎng),云無心表示,不管是動物還是植物,其可食部分的化學組成都會受到種植方式的影響。也就是說,有機種植的食品和常規(guī)種植的食品在理論上可能存在一定的差異。不同的常規(guī)產(chǎn)品之間,或者不同的有機產(chǎn)品之間,也會存在這樣的差異,有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品之間的差異未必更大。換句話說,一種食品是否有機,無法通過檢測分析其化學成分來判斷,只能通過對種植和加工過程的監(jiān)控來保證。云無心進一步指出,有一些研究比較過有機奶與常規(guī)奶二者的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鈣等方面,二者沒有實質(zhì)差別。有一些微量營養(yǎng)成分,二者可能會有不同。
有機奶粉價格被“炒高”
據(jù)了解,目前國內(nèi)雅培、蒙牛、圣元、貝因美等紛紛推出高端有機奶粉產(chǎn)品;進口有機奶粉品牌包括特福芬、貝拉米、吉特士、能力多、伴寶樂、安吉蘭德等。
然而,有調(diào)查顯示,目前在終端市場上,有機奶粉的促銷活動非常有限。筆者走訪部分消費者,他們也都認為,有機奶粉售價高是因為它產(chǎn)量少,而且是“的奶粉”??磥?,消費者都是沖著有機這塊招牌來選購的,而目前市場上的有機奶粉確實比普通奶粉貴了不少。
業(yè)內(nèi)人士表示,目前在歐洲市場上有機奶粉的價格只比普通奶粉貴10%~15%,價格差距不是很大,相比之下,國內(nèi)有機奶粉比普通奶粉的價格基本能翻一番。目前,消費者選購奶粉時的關(guān)注點集中在安全性、品牌和口碑上,對有機食品的理解仍存在“貴的就是的”這樣的誤區(qū)。其實,有機是相對概念,并不是的。在國外,有機是一種觀念,是人們尊重自然和追求生活品質(zhì)的體現(xiàn),而在中國,則把有機當作更安全更好的標志。現(xiàn)在部分廠家站在自身的角度對消費者進行宣傳和教育,人為地對有機奶粉進行引導。而制約于原料,有機奶粉都是饑餓式營銷,國外有機奶粉進入國內(nèi)后與普通奶粉中間拉大的價差,是消費者對于有機奶粉處于被動朦朧狀態(tài)、盲從消費而被人為炒高的。
全產(chǎn)業(yè)鏈有機才是真有機
如今,一些乳企希望借有機的“帽子”把產(chǎn)品推向高端。時下奶粉遇到低谷,價格下行,乳企維持高利潤的救命稻草落到了高端奶粉身上。無疑,有機奶粉已成為奶粉中利潤的板塊,今后有機奶粉陣營仍會繼續(xù)擴大。但目前市場上這些打著“有機”賣點的奶粉真的“有機”嗎?
業(yè)界專家指出,按照全球有機產(chǎn)品的評定標準,“有機”產(chǎn)品要嚴格按照有機農(nóng)業(yè)標準生產(chǎn),如有機奶粉的奶源必須來自通過有機認證的牧場,有機奶源地的牧場必須在3年內(nèi)從未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑等物質(zhì);生產(chǎn)過程中必須保證有機成分比例達到95%以上;絕不允許添加任何激素、抗生素、防腐劑等。因此,要做到全產(chǎn)業(yè)鏈有機才是真有機。
在產(chǎn)品認證方面,有機認證分為國際和國內(nèi)兩種,國際有歐盟、美國、丹麥等認證,國內(nèi)有認證資格的單位約10家。然而,筆者查詢相關(guān)奶粉企業(yè)官網(wǎng)了解到,部分奶企在官網(wǎng)上提供了“有機認證”的資料,但有的還沒有。
在相關(guān)人士看來,目前國內(nèi)的有機奶粉發(fā)展主要受限于有機奶粉奶源的產(chǎn)量。有機奶粉的需求量很大,但前端奶源往往滿足不了需要。由于有機奶對水、土壤、空氣、牧草品種等條件要求非常高,導致產(chǎn)量很低。“物以稀為貴”,這種供不應(yīng)求的狀況也讓廠家人為地把有機奶粉的概念放大。
“從奶粉原料來說,世界范圍內(nèi)目前只有幾萬噸有機奶粉的產(chǎn)量,整個新西蘭有機奶粉的生產(chǎn)量也就只有2000噸,這么大的量進入中國市場很難保證有機奶粉的真假。”乳業(yè)專家宋亮表示,有機奶粉的認證是一年一次,今年乳企可以通過認證,但明年如果環(huán)境變化就無法獲得認證,如果還當作有機奶粉售賣的話就存在問題了。王丁棉認為,要生產(chǎn)真正的有機嬰幼兒奶粉,首先要跨越奶源和生產(chǎn)的障礙,認證后還要有質(zhì)量保障和監(jiān)控體系?,F(xiàn)在扎堆生產(chǎn)有機奶粉,哪里有那么大規(guī)模、純正的奶源?因此,其產(chǎn)品是否真正屬于“有機”尚難厘清。
針對有機奶粉的市場前景,專家表示,有機奶粉只能是戰(zhàn)術(shù)性產(chǎn)品,不能作為戰(zhàn)略性產(chǎn)品。當越來越多的企業(yè)瞄準有機奶粉市場時,矛盾就會爆發(fā),因為不是所有的資源都能被企業(yè)掌握,也不是所有的資源都能進入中國市場,世界范圍內(nèi)的有機奶粉產(chǎn)量有限,全部進入中國市場不太可能。因此,面對當前宣傳攻勢猛烈的有機奶粉,消費者在選購時一定要從實際需要出發(fā),切忌盲目。
立式熱封口機是一種專門用于包裝袋封口的自動化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及日化等行業(yè)。隨著包裝行業(yè)對效率和封口質(zhì)量要求的不斷提升,立式熱封口機憑借其封口牢固、操作簡便和適用范圍廣泛的優(yōu)勢,成為現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要設(shè)備。
顆粒上料機是一種專門用于顆粒狀物料輸送和提升的自動化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于化工、食品、塑料、制藥等行業(yè)。隨著工業(yè)生產(chǎn)自動化水平的不斷提高,顆粒上料機以其輸送效率高、操作簡便和維護方便的優(yōu)勢,成為現(xiàn)代生產(chǎn)線不可或缺的重要設(shè)備。
網(wǎng)帶清洗機是一種專門用于清洗輸送網(wǎng)帶的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制造、電子工業(yè)及其他需要保持生產(chǎn)線清潔衛(wèi)生的領(lǐng)域。隨著生產(chǎn)自動化和衛(wèi)生標準的提升,網(wǎng)帶清洗機以其高效、節(jié)能和環(huán)保的特點,成為保障生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重要設(shè)備。
鏈網(wǎng)輸送機是一種以鏈條和網(wǎng)狀輸送帶為核心部件的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、物流運輸、電子制造和汽車工業(yè)等多個領(lǐng)域。憑借其結(jié)構(gòu)堅固、輸送穩(wěn)定和適應(yīng)性強的特點,鏈網(wǎng)輸送機在現(xiàn)代自動化生產(chǎn)線中發(fā)揮著重要作用。
重量檢測設(shè)備是現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要工具,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、包裝等多個行業(yè)。其主要功能是通過精確稱量產(chǎn)品重量,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準,同時提高生產(chǎn)效率和減少浪費。
螺旋計量機是一種常見的自動計量設(shè)備,主要用于顆粒狀、粉末狀物料的精準稱量和包裝。憑借其結(jié)構(gòu)簡單、計量準確和操作方便的特點,螺旋計量機被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、農(nóng)藥等多個行業(yè)的生產(chǎn)線中。
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