資訊 > 市場動態(tài) > 網紅食品店接連關張，多因重顏值不重品質
很多"網紅美食"一夜間爆紅，是因為其顏值適合拍照發(fā)朋友圈。但這種"紅"來得快也去得快，不少網紅店近日接連關張。商家如果只注重顏值不重品質，忽略用戶對食品"干凈好吃"這一基本需求，終將被淘汰。
雖然沒有指名道姓的披露都有哪些網紅食品店關張了，但"紅"來得快也去得快，不少網紅店近日接連關張是世人皆知不爭的事實。
例如，千訊咨詢發(fā)布的中國食品市場發(fā)展研究及投資前景報告就顯示，2018年紅極一時的網紅店"泡面小食堂"近日被各地網友曝光經營慘淡、紛紛關張。新鮮勁過去，食客們不再愿意花幾十元為精心"加料"制作的泡面買單。無獨有偶，曾風靡一時的"答案奶茶"，和"臟臟包"一起出道的"臟臟茶"，如今也難覓蹤影。
在網絡時代，靠網絡炫耀"催紅"的門店、行業(yè)和個體自然人不是鮮見。但，此類網紅，往往都會以"曇花一現(xiàn)"結緣，如流星劃過長空稍瞬即逝，并沒有在世人面前駐足多久便宣告"拜拜"了。人們對此也是見怪不怪，照樣逛超市買青菜，才不在乎這紅那紅能"紅"多久時間。
具體事情，具體分析。網紅食品店接連關張，大都因了只重顏值不重品質。品質是商品的命根子，食品又是"進口貨"，關聯(lián)人們的健康和性命，對品質的要求會更高更嚴格。甭小覷了"干凈好吃"這平實無奇的四個字，真正要做到也不是一件容易的事情。"干凈"，是指原產地無化學等有害物質的污染，不能有農藥殘留（最起碼不能超標）等等；"好吃"，則是色香味俱佳的代名詞。要想真正達到"干凈好吃"的要求，需要經營者的良心操作、細心運作和精心工作，單靠利用網絡來造勢炫耀，也許能"紅"一下，但不能紅長久。
食品的"干凈好吃"，說白了就是安全可口又可靠，關乎食品安全。食品安全無小事，食品安全問題一直是老百姓最為關心的問題，食品安全關系每個人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會的基本要求。但凡食品的生產者和經營者，都要時刻繃緊安全這根弦。注重安全可靠，才是王道。
網紅食品店接連關張說明什么？說明市場不會為沒有內容的概念買單，沒有實質性品質保障的食品，顧客不會買賬。想要在食品行業(yè)鴻運長久，掙長遠錢、良心錢，就必須意識到這樣那樣的營銷都只是手段，都要建立在產品升級的基礎上才能成功。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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