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  • 資訊 > 市場動態(tài) > “花椰菜米”被貼上“大米”標(biāo)簽,一些機(jī)構(gòu)表示反對

    2019-05-09 來源:好奇心日報
    美國路易斯安納州一項(xiàng)法案禁止廠商在非大米產(chǎn)品上貼上“大米”標(biāo)簽,該法案正迅速通過州立法機(jī)構(gòu),若法案通過,頗受歡迎的“花椰菜米飯”繼續(xù)使用該名字就會違法。

           美國路易斯安納州一項(xiàng)法案禁止廠商在非大米產(chǎn)品上貼上“大米”標(biāo)簽,該法案正迅速通過州立法機(jī)構(gòu),若法案通過,頗受歡迎的“花椰菜米飯”繼續(xù)使用該名字就會違法。

           “花椰菜米”跟大米沒關(guān)系,實(shí)際上是經(jīng)磨碎、切碎或攪拌器處理后的花椰菜細(xì)顆粒,因其低碳水化合物、與米飯近似的做法,包裝后放上超市貨架(可能和大米擺在一起),在消費(fèi)者中受歡迎起來。

           這類食品通常表現(xiàn)得比主流食品更健康、環(huán)保,名字取得幾乎一樣,以替代品姿態(tài)變得富競爭力。

           這讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)組織緊張。“人們在雜貨店買了一袋花椰菜米回家,以為它真能做成米飯,這難道還不夠令人困惑嗎,為什么不能叫作‘被磨碎的花椰菜’?”組織者指責(zé)道。他們限制競爭對手的呼吁初有成效。據(jù)Vox報道,3月美國阿肯色州一項(xiàng)類似法案被批準(zhǔn)通過,該州的水稻生產(chǎn)量遠(yuǎn)超過其他任何地區(qū)。

           與此同時,農(nóng)業(yè)委員會的人將這類現(xiàn)象視為消費(fèi)者保護(hù)問題,試圖讓替代性肉類、牛奶和大米的斗爭成為權(quán)利問題。路易斯安納州參議員及農(nóng)業(yè)委員會主席FrancisThompson對《華爾街日報》說,他將與農(nóng)民團(tuán)體會面,然后就水稻、乳制品和肉類標(biāo)簽問題集體性提出法案,以確保消費(fèi)者不會對這類產(chǎn)品感到困惑。

           此前有關(guān)素食肉類標(biāo)簽的法案,2月已在內(nèi)布拉斯加州由一位素食主義者民主黨議員提出過。她對《紐約時報》表示,當(dāng)她在超市里聽見兩名女性就BeyondMeat漢堡(全植物成分的肉類替代品)討論起里面是否含有真肉、因?yàn)樗雌饋硐裨?ldquo;流血”時,就下定決心要推出更嚴(yán)厲的標(biāo)簽法規(guī)。

           同樣的問題早前發(fā)生在奶制品行業(yè)。由杏仁、燕麥或大豆制成的植物性牛奶替代品,曾被牛奶制造商阻止其在包裝上使用“牛奶”(milk)這一詞,但顯然他們失敗了。

           “杏仁生產(chǎn)得出牛奶嗎?”密西西比州的共和黨議員BillPigott曾問《紐約時報》,“不單是假冒牛奶,假冒肉就像科幻小說里實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)出的食物令我感到擔(dān)憂。”目前美國十幾個州已在游說、敦促下陸續(xù)引入限制肉類標(biāo)簽的法案。

           但制造這類替代品食物的公司不這么想,他們認(rèn)為消費(fèi)者完全清楚自己的選擇,更多人是為故意尋找“時興”、“健康”的主流食物替代品。比如越來越多人轉(zhuǎn)向用甜菜來替代白糖。2018年尼爾森一份報告提到,“超級食品變得越發(fā)受歡迎,它們在產(chǎn)品包裝上大放異彩,因?yàn)橄M(fèi)者的確正在尋找它們。”

           VOX專欄記者RachelSugar此前在一篇有關(guān)“花椰菜如何一步步占領(lǐng)你的廚房”的文章里認(rèn)為,此刻花椰菜享有地位,這要?dú)w功于人們“對白面包的妖魔化”、“對碳水化合物日益復(fù)雜的心緒”,以及低碳水化合物與無碳水化物在食物界的興起。

           趨勢就如同美國人越來越沉迷植物蛋白質(zhì)風(fēng)潮——蛋白質(zhì)奶昔,蛋白質(zhì)能量棒一樣,食物一直在變化,而食品行業(yè)只會不斷尋求將其轉(zhuǎn)化為其他樣式的新辦法。

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