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　　炎炎夏日即將到來，又將迎來飲料消費(fèi)的高峰期，今年夏日會(huì)有哪些流行概念的飲品呢？

　　氣泡水，植物成分，功能性成分……幾大關(guān)鍵詞帶你解鎖全球飲料市場(chǎng)創(chuàng)新趨勢(shì)~

　　氣泡水爆炸式增長(zhǎng)

　　花式創(chuàng)新?lián)屨硷嬃鲜袌?chǎng)良機(jī)

　　根據(jù)Nielsen 數(shù)據(jù)顯示，作為蘇打水的零卡替代飲料，氣泡水去年的零售額超過23億美元，隨著這一領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)的加劇，各大品牌都在尋求創(chuàng)新，探索天然風(fēng)味氣泡水以外的發(fā)展道路。在前段時(shí)間的美國(guó)西部天然食品展覽會(huì)上出現(xiàn)了各種極具新意的氣泡水產(chǎn)品，從植物和茶混合，到添加某些有益的功能性成分，這些創(chuàng)意產(chǎn)品的出現(xiàn)或許將對(duì)未來飲料市場(chǎng)的發(fā)展帶來新的啟示。

　　罐裝氣泡茶

　　總部位于紐約的Sound公司最近推出了新的罐裝氣泡茶系列，包括含有45mg咖啡 因的血橙+香草紅茶、橘子+檸檬草綠茶，以及兩種不含咖啡 因的柚子+薰衣草姜茶和藍(lán)莓+肉桂芙蓉茶等風(fēng)味。產(chǎn)品包裝為鋁罐包裝，每罐12盎司，價(jià)格為1.99美元，低于品牌旗艦產(chǎn)品2.49美元的單價(jià)。該產(chǎn)品于今年4月通過與Dora’s Naturals的分銷合作于紐約推出，并在JFK和LaGuardia等機(jī)場(chǎng)發(fā)售。

　　Sound聯(lián)合創(chuàng)始人Salim Najjar表示，推出氣泡茶是出于提高此類產(chǎn)品透明度的需求，并為消費(fèi)者提供更便宜的產(chǎn)品價(jià)格。

　　推陳出新的植物風(fēng)味氣泡水

　　還有很多蘇打水品牌在今年的西部世博會(huì)上展示了添加植物成分的魅力。

　　Seasons Sparkling推出了一款從植物蘇打水到植物水的升級(jí)產(chǎn)品，即在氣泡水的基礎(chǔ)上添加了有機(jī)植物成分，形成**搭配，并由藝術(shù)家設(shè)計(jì)了全新的包裝。品牌創(chuàng)始人兼CEO Bobby Chang表示，該品牌最初定位是一個(gè)混合品類，重新推出后去掉了其中的糖。產(chǎn)品目前包括柚子玫瑰、檸檬接骨木花、抹茶姜黃和洛依柏絲檸檬等復(fù)雜風(fēng)味。

　　Petal，一款專為女性設(shè)計(jì)的玫瑰花氣泡水飲料，以減肥蘇打水和氣泡茶替代品作為產(chǎn)品定位。低糖且不含咖啡 因，增加了檸檬草蒲公英，接骨木，桃金盞花3種口味。產(chǎn)品源自純粹的優(yōu)質(zhì)植物精華和植物提取物，通過混合來提供一種微妙融合的風(fēng)味體驗(yàn)；包裝設(shè)計(jì)針對(duì)女性消費(fèi)者，特別突出了絢爛艷麗的玫瑰花形象，充滿賦權(quán)感。

　　Asarasi生產(chǎn)的有機(jī)飲料是用來自楓樹的無(wú)味淡水制成的。為了配合其原味產(chǎn)品，公司還推出了四種新口味，包括櫻桃酸橙、酸橙、芒果和檸檬。

　　Sovany推出了一系列水果風(fēng)味氣泡水，均由有機(jī)濃縮果汁制成，每罐含有12-14%的果汁，包含20卡路里和4-5克糖。目前有橘子、覆盆子、青蘋果和原味4種口味。

　　當(dāng)然，還有一些蘇打水品牌致力于推出更多傳統(tǒng)風(fēng)味的創(chuàng)新產(chǎn)品?？偛课挥诘每怂_斯州的Waterloo為他們的罐裝飲料系列嘗試了新的草莓和葡萄口味。

　　Big Swig在其產(chǎn)品線擴(kuò)展上有著更多令人驚訝的嘗試。該公司執(zhí)行合伙人Sean O’Connor表示，公司希望創(chuàng)造出與德克薩斯州市場(chǎng)非常契合的口味，并開發(fā)出能與燒烤和夏季所需熱量搭配良好的產(chǎn)品。16盎司罐裝的新口味包括泡菜派對(duì)、墨西哥胡椒菠蘿和智利芒果。O’Connor說，這些非傳統(tǒng)口味是為了鞏固品牌所樹立的德克薩斯的品牌形象。

　　Sipp Infusions，作為Sipp Sparkling Organics重塑品牌的一部分，推出了多款低熱量、低糖產(chǎn)品。據(jù)了解，其清爽黃瓜、菠蘿和草莓3種風(fēng)味的氣泡飲料現(xiàn)已通過美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。Sipp Infusions采用羅漢果和少量龍舌蘭糖漿混合，每12盎司只含有10卡路里和2克糖，層次豐富，口味清淡，外觀簡(jiǎn)潔大方，并在標(biāo)簽上表明產(chǎn)品信息，使消費(fèi)者能夠清楚了解飲料中的成分。

　　嗅覺至上的獨(dú)特氣泡水體驗(yàn)

　　Szent于去年首次亮相，這家總部位于洛杉磯的品牌希望通過吸引消費(fèi)者的嗅覺來進(jìn)入零卡路里風(fēng)味水市場(chǎng)。其產(chǎn)品獨(dú)特之處在于PET瓶瓶口處的環(huán)圈是由一種注入天然精油的聚合物制成的，這種聚合物可以復(fù)制飲用風(fēng)味水的體驗(yàn)，而不需要對(duì)液體本身添加任何添加劑。瓶蓋可以重復(fù)密封，從而保證精油在瓶蓋打開后不會(huì)消散，使得消費(fèi)者能夠在打開后的24小時(shí)內(nèi)得到的體驗(yàn)。目前推出五種核心口味:橘子、熱帶、菠蘿、薄荷和西番蓮。該公司計(jì)劃今年夏天再推出一款可樂味的產(chǎn)品。

　　Szent首席營(yíng)銷官Zac Scribner 表示，品牌正試圖重新定義什么是風(fēng)味飲料，希望可以在加州樹立一面旗幟。產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在專注于增加西海岸的零售、研發(fā)以及通過抽樣和媒體宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)者，并已于上月完成了一輪220萬(wàn)美元的融資。

　　CBD在氣泡水市場(chǎng)的流行

　　也許有人會(huì)認(rèn)為CBD的崛起不會(huì)觸及氣泡水，而實(shí)際上，它的興起現(xiàn)已悄然彌漫整個(gè)氣泡水市場(chǎng)。Weller推出了含有25毫克CBD的氣泡水系列，目前有黑櫻桃、橘子和西瓜口味。

　　英國(guó)品牌Drink 420推出了包括野生漿果和接骨木酸橙兩種口味的氣泡水，含有15毫克CBD。

　　益智功能產(chǎn)品或形成新的潮流主流

　　多年來，大腦健康和心理功能一直是飲料行業(yè)的一個(gè)利基市場(chǎng)，并在不斷擴(kuò)大影響。在今年的西部天然食品展覽會(huì)上，各路知名品牌以及初創(chuàng)企業(yè)紛紛在該領(lǐng)域大展拳腳，推出了眾多創(chuàng)新功能性產(chǎn)品。

　　Brain Juice此前在1月的美國(guó)冬季特色食品展覽會(huì)上推出了其新的Active系列，一款助健腦的液體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有75毫克綠茶咖啡 因和高品質(zhì)的氨基酸和維生素，可促進(jìn)乙酰膽堿生成，改善記憶力，建立積極情緒。

　　初創(chuàng)企業(yè)Brainiac在展會(huì)上推出了一款定位為“兒童健腦食品”的飲用酸奶。該品牌使用有助于心智功能的天然成分，如Omega-3s DHA、ALA和膽堿，這些營(yíng)養(yǎng)素在產(chǎn)品中的含量相當(dāng)于在三文魚、西蘭花、肝 臟和雞蛋中的含量。該系列包括草莓，草莓香蕉，混合漿果，櫻桃香草口味，包裝有單獨(dú)的7盎司瓶裝或4盎司4瓶裝。此外該公司還生產(chǎn)了杯裝酸奶以及酸奶棒。

　　健康脂肪MCT崛起

　　在MCT飲品領(lǐng)域，“超級(jí)咖啡”制造商Kitu Life推出了6盎司罐裝的Super Espressos系列，包含原味、香草味和焦糖味。產(chǎn)品含有180毫克咖啡 因，40卡路里，5克蛋白質(zhì)，具有來自MCT的健康脂肪，不含添加糖。

　　此外，黃油咖啡品牌Picnik在其奶精系列中添加了新成分，包括含有膠原蛋白和MCT油的乳制品品種以及一種由椰子奶油和腰果制成的純素食奶油。該奶精系列還采用由Here Studio設(shè)計(jì)的新包裝。

　　還有Bulletproof，說得上是該領(lǐng)域的潮流引領(lǐng)者，在其即飲系列中加入了焦糖咖啡風(fēng)味。

　　VitaCup這家銷售K-Cups咖啡和咖啡豆的公司首次涉足即飲行業(yè)，推出了一系列主打強(qiáng)化維生素的膠囊咖啡，包括一款含有200毫克咖啡 因和B族維生素的膠囊咖啡，以及一款含有MCT油、120毫克咖啡 因并帶有姜黃和B族維生素的產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品將于今年夏天推出，主要面向產(chǎn)品服務(wù)和便利食品渠道。

　　作為新的燕麥牛奶拿鐵系列的一部分，Pop & Bottle展出了Double + Nootropics系列，該系列新出的三種口味分別添加了抗氧化劑、膠原蛋白和適應(yīng)原。Pop＆Bottle拿鐵咖啡富含超級(jí)食材，以扁桃仁作為主原料，以棗作為天然甜味來源，不含蔗糖和其他人工添加成分，100％植物基。

　　飲料市場(chǎng)的多元化以及創(chuàng)新化仍是未來發(fā)展的主旋律，低糖、低卡，主打健康及具有功能性的產(chǎn)品更容易獲得消費(fèi)者的青睞，期待今后更多的產(chǎn)品能夠脫穎而出。