資訊 > 市場動態(tài) > 人造肉“瘋狂” 上市公司蹭熱度
幾天前，“人造肉股”Beyond Meat公司登陸美國納斯達克。或許是比爾·蓋茨等投資“加持”的原因，上市首日就拿下163%漲幅。更驚人的是，這種瘋狂已傳導至A股，引得人造肉概念股逆勢大漲。
近日，哈高科、京糧控股、豐樂種業(yè)、維維股份、海欣食品、東寶生物、來伊份、登海種業(yè)等都出現(xiàn)大漲，其中不少甚至漲停。以哈高科為例，4月30日、5月6日、5月7日連續(xù)三個交易日內(nèi)，日收盤價格漲幅偏離值累計達到20%以上。
為何這些企業(yè)能跟人造肉扯上關系？公開信息顯示，人造肉分為素肉和培育肉兩類。其中，素肉是把豌豆蛋白和椰子油組合在一起，再添加小麥淀粉和馬鈴薯淀粉制成的素肉餅。這也是這些企業(yè)能蹭熱度的關鍵。
或許迫于監(jiān)管壓力，多家上市公司昨天紛紛撇清與人造肉的關系。三連板維維股份表示，目前不涉及豌豆蛋白加工業(yè)務，海欣食品稱公司不生產(chǎn)“人造肉”產(chǎn)品，蘇鹽井神也表示從未涉及人造肉的任何相關業(yè)務。
有資本人士分析，人造肉行業(yè)前景廣闊，但截至目前，人工培育的人造肉對人體的健康影響還頗有爭議。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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