資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 日本可果美在長野開設(shè)蔬菜主題樂園 可進(jìn)行農(nóng)業(yè)及烹飪體驗(yàn)
據(jù)《朝日新聞》網(wǎng)站報(bào)道，日本大型食品制造品牌“可果美（KAGOME）”4月底在長野縣富士見町開了一家“主題樂園”。這家“可果美蔬菜生活富士見農(nóng)場”內(nèi)，除了可果美富士見工廠，還設(shè)有蔬菜田、溫室、意式餐廳、商店等，游客可在此進(jìn)行農(nóng)業(yè)、烹飪體驗(yàn)，還可參觀可果美工廠和蔬菜溫室。
“可果美蔬菜生活富士見農(nóng)場”位于八岳與南阿爾卑斯山之間的高原地帶，總面積達(dá)21公頃，農(nóng)場與工廠之間可乘坐專門巴士進(jìn)行移動(dòng)。
據(jù)悉，可果美原本以生產(chǎn)番茄汁著稱，其番茄汁占據(jù)了日本國內(nèi)市場50%以上的份額。不過，近年來，可果美提出“從番茄向蔬菜”轉(zhuǎn)型的理念。在富士見農(nóng)場的內(nèi)覽會(huì)上，可果美社長寺田直行表示，“我們希望在2025年從專門生產(chǎn)番茄的企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)蔬菜的企業(yè)”。“想要讓顧客了解什么是蔬菜企業(yè)，就需要提供一個(gè)體驗(yàn)場所。”“我們一開始便打算在工廠附近建造這樣的一個(gè)體驗(yàn)場所。綜合考慮風(fēng)景和環(huán)境，認(rèn)為這里的位置。”
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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