資訊 > 市場動態(tài) > 南京高質(zhì)量推進農(nóng)貿(mào)市場提檔升級
老百姓的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”,始終是城市工作、民生工作的重中之重。近年來,江蘇省南京市鼓樓區(qū)菜市場持續(xù)升級改造換新貌,購物環(huán)境越來越好,得益于該區(qū)“菜籃子”工程提質(zhì)增效,如今,智能化、超市化、簡潔化的“菜籃子”社區(qū)店讓社區(qū)市民的獲得感日益增強。
鼓樓龍江社區(qū)智慧鄰里中心是以龍江社區(qū)菜市場為主體的社區(qū)型商業(yè)綜合體,建筑面積近5000平米,涵蓋了農(nóng)貿(mào)市場、美食廣場、超市藥房、生活服務(wù)等社區(qū)生活配套業(yè)態(tài),能滿足周邊近5萬人的民生保障需求。南京鼓樓區(qū)商務(wù)局副局長張兵說,這家菜市場還將計劃引進家政月嫂、保姆、保潔、借書吧等便民服務(wù)網(wǎng)點,進一步拓展菜市場多功能化的發(fā)展方向。
全市,標準化菜市場達標率95.2%。張兵介紹說,全區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場42個,面積6.7萬平方米,攤位2908個。近2年來,全區(qū)共完成綠恒、眾幫、山西路、鼓樓街、三牌樓、龍江等27個農(nóng)貿(mào)市場的升級改造,其中改造類占比84%,完善類占比11%,轉(zhuǎn)型類占比5%。投入改造資金5148萬元,改造面積3.9萬平方米。去年,在全省高質(zhì)量發(fā)展指標考核中,鼓樓區(qū)標準化菜市場達標率95.2%,獲全市名。
食品安全得到保障。27個完成改造的農(nóng)貿(mào)市場中,有22個市場都進行了農(nóng)殘檢測室的建設(shè);所有完成改造的農(nóng)貿(mào)市場,肉菜追溯專用秤重新進行了配發(fā),追溯系統(tǒng)操作員又進行了再培訓,農(nóng)貿(mào)市場的食品安全得到進一步強化。
垃圾分類得到實施。根據(jù)垃圾分類的新規(guī)定,19家改造的市場積極落實“室內(nèi)、分類、封閉”的要求,專門設(shè)置了室內(nèi)垃圾房,實現(xiàn)了垃圾處理的全封閉。
信息化程度得到提升。12個市場為每位經(jīng)營戶配備了顯示屏,將營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、物價、微信二維碼、支付寶二維碼等進行了整合,統(tǒng)一在顯示屏中展示。有4家市場建設(shè)了大數(shù)據(jù)功能平臺,實現(xiàn)了食品安全宣傳的滾動播出、經(jīng)營戶肉菜銷售數(shù)據(jù)的實時統(tǒng)計、農(nóng)殘檢測結(jié)果的即時公示等管理運用。
市場功能得到拓展。改造后的農(nóng)貿(mào)市場除了農(nóng)副產(chǎn)品的銷售外,部分市場還增設(shè)了快遞代收點、早餐點、家電維修點、縫補點、藥店等社區(qū)功能,5個市場還引進了共享廚房的新業(yè)態(tài)模式,方便了群眾生活,拓展了市場的功能輻射。
今年農(nóng)貿(mào)市場改造工作部署。按照省、市高質(zhì)量發(fā)展考核要求,全區(qū)仍有15個市場需要提檔升級。
張兵副局長表示,商務(wù)局將在新一輪改造中在全市范圍內(nèi)優(yōu)選3家專業(yè)設(shè)計公司,結(jié)合各市場改造的需求,統(tǒng)一規(guī)范設(shè)計,確保改造市場有品質(zhì)、有特色,促進市場改造整體質(zhì)量的提高;通過進一步完善商務(wù)局牽頭,各相關(guān)部門和街道參與的市場改造方案會審機制,把好前期關(guān)口,強化部門與市場面對面、點對點的指導,明確改造中的具體要求和解決問題的路徑,確保市場升級改造取得實效。
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當下,寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報,4家實現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機,正成為撬動這一細分市場的關(guān)鍵力量,為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當今時代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈,堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當下,人工智能正從算法與實驗室中走出,進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領(lǐng)域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認知:它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊,而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭論甚囂塵上,引發(fā)了社會各界廣泛關(guān)注。這場風波表面上是一場關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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