資訊 > 食品原材料 > 植物所揭示糖基化和磷酸化修飾介導小麥開花的新機制
冬小麥開花需要長時間環(huán)境低溫的誘導，該過程稱之為春化作用。不同冬小麥品種的春化特性及其與冬春季氣溫適應程度會直接影響其產(chǎn)量。到目前為止，許多春化相關基因VRNs相繼被克隆和研究，但人們對春化時間的衡量以及春化感知機制并不十分清楚，影響了冬小麥分子育種的開展。氧-乙酰氨基葡萄糖（O-GlcNAc）修飾以及磷酸化修飾調控了植物體內許多重要的生理過程。但因為O-GlcNAc修飾和磷酸化修飾靶蛋白的絲氨酸和蘇氨酸之間存在共存和競爭的動態(tài)調控關系，以及細胞中活躍的氧連糖基化特性提高了化學鑒定難度，導致人們對二者調控春化作用的機制仍不清楚。
中國科學院植物研究所種康研究組利用蛋白質糖基化和磷酸化修飾組學和分子生物學策略，揭示了O-GlcNAc修飾和磷酸化修飾動態(tài)調控春化作用介導小麥開花的機制。研究人員利用抑制劑處理發(fā)現(xiàn)，改變O-GlcNAc信號能夠顯著影響春化關鍵基因的轉錄表達并促進小麥開花，在一定程度上能夠部分取代春化作用。通過生物學方法和化學方法的有機結合，研究人員進一步分離并富集到參與春化作用的O-GlcNAc修飾和磷酸化修飾蛋白譜，發(fā)現(xiàn)TaFBA、TaGAPD、TaGRP 2等多個同時具有O-GlcNAc修飾和磷酸化修飾的蛋白，并利用生物化學和遺傳學的手段驗證這2種修飾在春化過程中的重要作用。
該研究揭示了O-GlcNAc修飾和磷酸化修飾互作模式調控小麥春化作用的分子機制，為冬小麥春化育種提供新的思路。
該成果于5月6日在線發(fā)表于國際學術期刊Plant Physiology。種康研究組博士后許淑娟為論文作者，種康為通訊作者。該研究得到科技部國家重點研發(fā)計劃項目和中國博士后科學基金的資助。
檸檬酸鈉是一種白色結晶或粉末狀物質，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結晶狀酸性物質，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結晶粉末狀物質，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質及抗氧化物質，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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