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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 用美食提升游客體驗(yàn) 哥斯達(dá)黎加Fucoga基金會(huì)力薦本土佳肴

    2019-05-23 來源:南美僑報(bào)網(wǎng)
    目前,旨在向國(guó)內(nèi)外游客推廣本土美食的哥斯達(dá)黎加全國(guó)可持續(xù)性健康飲食計(jì)劃(PNGSS)已經(jīng)交予在9個(gè)月前成立的全國(guó)飲食文化基金會(huì)(Fucoga)執(zhí)行和管理。

           目前,旨在向國(guó)內(nèi)外游客推廣本土美食的哥斯達(dá)黎加全國(guó)可持續(xù)性健康飲食計(jì)劃(PNGSS)已經(jīng)交予在9個(gè)月前成立的全國(guó)飲食文化基金會(huì)(Fucoga)執(zhí)行和管理。

           當(dāng)PNGSS計(jì)劃的旗下餐飲單位得以最終確定后,F(xiàn)ucoga基金會(huì)將負(fù)責(zé)相關(guān)的登記注冊(cè)和標(biāo)識(shí)發(fā)放工作。該基金會(huì)的推廣者之一豪爾赫?菲格羅亞(Jorge Figueroa)表示,計(jì)劃目標(biāo)之一是效仿秘魯和墨西哥的成功案例,將本土飲食文化打造成哥斯達(dá)黎加的旅游吸引力之一。

           PNGSS計(jì)劃誕生于2011年,哥斯達(dá)黎加政府于2015年頒布法案,宣布其為公共利益項(xiàng)目。在Fucoga基金會(huì)成立之前,哥斯達(dá)黎加餐飲業(yè)協(xié)會(huì)(Cacore)一直負(fù)責(zé)PNGSS計(jì)劃的開發(fā),該協(xié)會(huì)主席牟尼?菲格雷斯?法西奧(Muni Figueres Facio)解釋說,該計(jì)劃將鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)餐廳按照傳統(tǒng)菜譜烹飪正宗的哥斯達(dá)黎加菜肴。通過享用本地菜肴,游客能夠近距離了解哥斯達(dá)黎加美食的歷史和生產(chǎn)制作過程,以及與之相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。

           “把美食與旅游聯(lián)系起來,將為國(guó)內(nèi)旅游區(qū)帶來創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。”菲格雷斯說。

           截至目前,共有32家機(jī)構(gòu)參與該計(jì)劃的執(zhí)行,除了哥斯達(dá)黎加國(guó)家旅游局外,還包括農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部(MAG)、國(guó)家培訓(xùn)學(xué)院(INA),以及哥斯達(dá)黎加大學(xué)(UCR)等一些研究機(jī)構(gòu)。

           哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部表示,該計(jì)劃能夠帶動(dòng)旅游區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展,因?yàn)槁糜螛I(yè)需求的增長(zhǎng),意味著農(nóng)產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)。

           “如果沒有農(nóng)業(yè),沒有農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng),就沒有能夠表明哥斯達(dá)黎加身份的特色美食。”哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部副部長(zhǎng)安娜?克里斯蒂娜?基羅斯(Ana Cristina Quirós)說。

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