資訊 > 市場動態(tài) > 用美食提升游客體驗 哥斯達黎加Fucoga基金會力薦本土佳肴
目前，旨在向國內外游客推廣本土美食的哥斯達黎加全國可持續(xù)性健康飲食計劃（PNGSS）已經交予在9個月前成立的全國飲食文化基金會（Fucoga）執(zhí)行和管理。
當PNGSS計劃的旗下餐飲單位得以最終確定后，Fucoga基金會將負責相關的登記注冊和標識發(fā)放工作。該基金會的推廣者之一豪爾赫?菲格羅亞（Jorge Figueroa）表示，計劃目標之一是效仿秘魯和墨西哥的成功案例，將本土飲食文化打造成哥斯達黎加的旅游吸引力之一。
PNGSS計劃誕生于2011年，哥斯達黎加政府于2015年頒布法案，宣布其為公共利益項目。在Fucoga基金會成立之前，哥斯達黎加餐飲業(yè)協會（Cacore）一直負責PNGSS計劃的開發(fā)，該協會主席牟尼?菲格雷斯?法西奧（Muni Figueres Facio）解釋說，該計劃將鼓勵國內餐廳按照傳統(tǒng)菜譜烹飪正宗的哥斯達黎加菜肴。通過享用本地菜肴，游客能夠近距離了解哥斯達黎加美食的歷史和生產制作過程，以及與之相關的風俗習慣。
“把美食與旅游聯系起來，將為國內旅游區(qū)帶來創(chuàng)業(yè)機會。”菲格雷斯說。
截至目前，共有32家機構參與該計劃的執(zhí)行，除了哥斯達黎加國家旅游局外，還包括農業(yè)和畜牧業(yè)部（MAG）、國家培訓學院（INA），以及哥斯達黎加大學（UCR）等一些研究機構。
哥斯達黎加農業(yè)和畜牧業(yè)部表示，該計劃能夠帶動旅游區(qū)的農業(yè)發(fā)展，因為旅游業(yè)需求的增長，意味著農產品需求的增長。
“如果沒有農業(yè)，沒有農產品的供應，就沒有能夠表明哥斯達黎加身份的特色美食。”哥斯達黎加農業(yè)和畜牧業(yè)部副部長安娜?克里斯蒂娜?基羅斯（Ana Cristina Quirós）說。
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