資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 2019年中國乳制品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析 差異化細(xì)分領(lǐng)域成為新競(jìng)技場(chǎng)
兒童配方奶粉成為乳企新競(jìng)爭(zhēng)藍(lán)海
盡管配方注冊(cè)制的審批名單在不斷公布,但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力依然不小。各乳企紛紛加快對(duì)新的細(xì)分市場(chǎng)品類的擴(kuò)張力度,以期通過錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)尋求突圍機(jī)會(huì)。自從雅培等乳企推出有機(jī)奶粉后,近日,作為北歐奶粉品牌的MilleFood A/S,在華推出麥蔻樂享孕產(chǎn)婦配方奶粉以及麥蔻樂享兒童配方奶粉。至此,兒童配方奶粉等細(xì)分領(lǐng)域成為了乳企之間新的競(jìng)爭(zhēng)藍(lán)海。
2019年3月全國乳制品產(chǎn)量累計(jì)超630萬噸
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國乳制品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2018年1-3季度全國乳制品產(chǎn)量呈小幅度增長(zhǎng),增長(zhǎng)幅度有所減緩;2018年4季度全國乳制品產(chǎn)量回落。2018年全年全國乳制品產(chǎn)量為2687.1萬噸,同比增長(zhǎng)4.4%。截止至2019年3月全國乳制品產(chǎn)量為213.5萬噸,同比增長(zhǎng)7.2%。累計(jì)方面,2019年1-3月全國乳制品產(chǎn)量累計(jì)達(dá)到了633.5萬噸,累計(jì)增長(zhǎng)6.1%。
乳業(yè)市場(chǎng)分化 細(xì)分領(lǐng)域風(fēng)口已經(jīng)來臨 孕產(chǎn)婦奶粉成為企業(yè)“標(biāo)配”。
“在非常競(jìng)爭(zhēng)激烈的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)下,在母嬰店的拉抬下,中國的孕嬰童產(chǎn)業(yè)非常成熟,增速遠(yuǎn)超整體快消領(lǐng)域;同時(shí),產(chǎn)品走向高端化,高端產(chǎn)品占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額,且增速最快,比如羊奶粉、有機(jī)奶粉和特配粉;因?yàn)橄M(fèi)者越來越將注意力放在細(xì)節(jié)上,比如產(chǎn)品的功能性,所有的這些要求都會(huì)加總在產(chǎn)品上,便孕育了高端產(chǎn)品,”Mille Food A/S董事長(zhǎng)Axel Castenschiold表示,除了高端化,中國(孕嬰童)也在細(xì)分化,細(xì)分領(lǐng)域的風(fēng)口已經(jīng)來臨,比如孕產(chǎn)婦、中老年和兒童。
據(jù)不完統(tǒng)計(jì),目前,雀巢、惠氏、雅培、飛鶴、雅士利、貝因美等國內(nèi)外大型乳企,旗下都有孕產(chǎn)婦奶粉,業(yè)界認(rèn)為,孕產(chǎn)婦奶粉已經(jīng)成為企業(yè)“標(biāo)配”。
由于中國奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈,且整體增幅不會(huì)太大,國內(nèi)外乳企也在借助差異化的產(chǎn)品,試圖爭(zhēng)取更多市場(chǎng)份額。
乳業(yè)資深專家王丁棉等業(yè)內(nèi)人士指出,中國的孕產(chǎn)婦奶粉市場(chǎng)規(guī)模并不大,估計(jì)在10億元左右,但是,發(fā)展勢(shì)頭還是不錯(cuò)的;同時(shí),孕產(chǎn)婦奶粉還是一個(gè)“前端產(chǎn)品”,能夠起到引流作用,備受各方重視。
“我們推出麥蔻樂享孕產(chǎn)婦配方奶粉,首先關(guān)注的是味道,即是否好喝,其次才是讓孕產(chǎn)婦喜歡喝,”蜜兒樂兒乳業(yè)副總裁鄢志勇表示,在中國有很大比例的消費(fèi)者都存在乳糖不耐癥的問題,因此,麥蔻樂享孕產(chǎn)婦配方奶粉堅(jiān)持零乳糖,從而避免孕產(chǎn)婦腹瀉,也不用擔(dān)心食用之后變胖,這也是中國零乳糖孕產(chǎn)婦配方奶粉。
據(jù)悉,無論是對(duì)于生產(chǎn)方還是銷售方,孕產(chǎn)婦營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品都是一個(gè)值得挖掘的消費(fèi)切口,既是前端教育的利器,也能成為尋求新增長(zhǎng)的“試金石”。在多元化消費(fèi)需求和奶粉品類效應(yīng)凸顯的推動(dòng)下,與孕產(chǎn)婦有關(guān)的市場(chǎng)潛力快速崛起,成為中國奶粉行業(yè)新的增量市場(chǎng)。
兒童配方奶粉成為新競(jìng)技場(chǎng)
值得注意的是,如果說孕產(chǎn)婦奶粉是一個(gè)“前端產(chǎn)品”,可以為嬰幼兒配方奶粉培育潛在消費(fèi)者的話,那兒童配方奶粉則是“延續(xù)產(chǎn)品”,可以繼續(xù)為企業(yè)留住龐大的消費(fèi)群體。
據(jù)了解,2018年,兒童配方奶粉銷售超出預(yù)期,比如君樂寶旗下小小魯班在部分地區(qū)甚至“賣斷貨”,同時(shí),作為全球銷量的羊奶粉,佳貝艾特也推出了兒童配方羊奶粉。
據(jù)悉,目前市面上針對(duì)兒童的奶粉主要是四段奶粉,其配方簡(jiǎn)化,營養(yǎng)成分相對(duì)配方奶粉少很多,價(jià)格便宜。這些配方簡(jiǎn)單的奶粉在營養(yǎng)上很難滿足孩子的需求,但是,如今國內(nèi)外乳企紛紛推出兒童配方奶粉,不僅規(guī)范了市場(chǎng),也捕獲了消費(fèi)者的芳心。
因此,國內(nèi)要求延續(xù)兒童配方奶粉的訴求和意愿愈發(fā)強(qiáng)烈,而這也為兒童配方奶粉市場(chǎng)的崛起提供了巨大的機(jī)遇。
行業(yè)形勢(shì)驅(qū)動(dòng)下,轉(zhuǎn)型做兒童奶粉的企業(yè)在增多,江西、陜西、東北等地的奶粉生產(chǎn)企業(yè)都在往兒童奶粉方向轉(zhuǎn)型,生產(chǎn)兒童水果味奶粉等品類,差異化的細(xì)分市場(chǎng)將成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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