資訊 > 市場動態(tài) > 每天吃一個雞蛋不會增加中風(fēng)風(fēng)險
中風(fēng)又稱腦卒中，是一種由血管阻塞或血管破裂引起的腦血管疾病，發(fā)病急，病死率高。有些人認(rèn)為雞蛋膽固醇含量高，會增加中風(fēng)風(fēng)險。但對于攝入適量高膽固醇或吃雞蛋會否增加中風(fēng)風(fēng)險，先前研究結(jié)論不一，甚至有研究顯示吃雞蛋可降低中風(fēng)風(fēng)險。
東芬蘭大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在新一期《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表報告說，他們在上世紀(jì)80年代末，以1950名年齡在42歲至60歲間、沒有心血管疾病的男性為研究對象，調(diào)查了他們的飲食習(xí)慣。此后21年間，有217人罹患中風(fēng)。
分析結(jié)果表明，攝入適量高膽固醇或吃雞蛋與中風(fēng)發(fā)病風(fēng)險之間并無關(guān)聯(lián)。盡管不少研究對象攜帶影響膽固醇代謝的APOE4變異基因，研究人員也未在他們身上發(fā)現(xiàn)攝入適量高膽固醇或吃雞蛋與中風(fēng)發(fā)病風(fēng)險之間存在關(guān)聯(lián)。
本項研究中，攝入膽固醇最多的一組研究對象平均每天攝入膽固醇520毫克，且平均每天吃一個雞蛋。一個雞蛋的膽固醇含量約為200毫克。研究人員說，這至少表明這種攝入水平不會增加中風(fēng)風(fēng)險。
不過研究人員坦言，這項研究有一定局限性，研究對象均沒有心血管疾病史，且研究整體規(guī)模較小，因此有關(guān)結(jié)論還有待進(jìn)一步驗證。
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