如今生酮飲食的流行可謂是處于時期，高脂肪、低碳水的飲食有著驚人的人氣，但它在未來幾年還能保持這個勢頭嗎？

　　雖然說這很可能是提升消費者對于生酮飲食興趣的絕好機會，但如果企業(yè)僅僅是圍繞著生酮飲食這一點來創(chuàng)建品牌或許并不是一個明智的選擇。

　　生酮飲食現(xiàn)在是十分火爆，但誰又能料到當(dāng)下一個流行飲食方式，比如地中海飲食等，涌入包裝食品飲料市場時，又會發(fā)生什么呢？品牌商們?nèi)绾伪苊庀萑肷餍械膭?chuàng)新陷阱呢？事實上，在生酮飲食流行的背后，我們看到的是人們對于功能性、天然能量、大腦健康、個性化營養(yǎng)的訴求，或許這才是全球創(chuàng)新的關(guān)注點。

　　專注于功能

　　消費者想要的不僅僅是簡單的飲食，他們希望從食物中獲得更多。例如，對于需要減肥的消費者來說，未來的飲食應(yīng)該不僅僅是幫助他們實現(xiàn)目標(biāo)，還需要提供更多功能益處。生酮飲食能夠獲得今天的成功，其中一個原因就是它在快速減肥、大腦認知功能等方面的益處。

　　因此，明確表示產(chǎn)品呈現(xiàn)出的功能與益處，有助于快速地吸引消費者選擇最能滿足自己特定需求的目標(biāo)。

　　提升能量

　　生酮飲食的另一大好處就是快速提升能量，而Mintel數(shù)據(jù)顯示，提升能量正是消費者選擇健康飲食一個的主要原因。

　　例如，最近在全球市場新興起來的另一個概念“生物黑客（Biohacking）”，聲稱可以幫助消費者在細胞水平上提高能量，因此也成為了一些產(chǎn)品創(chuàng)新的機會點。這些產(chǎn)品可以以不同的方法來幫助線粒體這一細胞中能量制造和轉(zhuǎn)化的細胞器，比如促進更多線粒體的產(chǎn)生、改善線粒體功能、或者使用抗氧化劑以保護線粒體DNA免受自由基破壞等。FireStarter有機草藥茶就是一個例子，它聲稱可以增加線粒體的數(shù)量。

　　大腦健康

　　越來越多的消費者意識到食物對他們的身心健康有著重要影響，而生酮飲食在這方面也表現(xiàn)優(yōu)越，尤其是清潔型的生酮飲食，有助于支持大腦的營養(yǎng)與健康。

　　專家學(xué)者們對于腦腸連接的科學(xué)研究日益深入，一些新興的研究成果逐漸開始改變了人們對于大腦健康的思考方式，不斷激發(fā)著行業(yè)探索某些健康成分，如纖維素、omega-3脂肪酸，一些中間營養(yǎng)素或超級食品中的活性化合物對于大腦功能的影響。

　　個性化營養(yǎng)

　　無論是生酮飲食，還是最近流行的其他飲食方式，如無麩質(zhì)飲食、Whole30等，這些都表明人們越來越習(xí)慣于尋找那些真正適合他們身體的食物，并愿意嘗試的健康飲食計劃。未來消費者也將繼續(xù)利用科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以及他們不斷增長的營養(yǎng)知識來選擇適合自己的飲食。

　　例如，我們之前多次報道過的基于DNA的個性化飲食定制公司Habit，最近被一個專門從事微生物組分析的健康企業(yè)Viome所收購。技術(shù)的聯(lián)合發(fā)展將賦予消費者創(chuàng)造個性化飲食的強大力量，幫助他們實現(xiàn)自己理想中的健康。