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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 山東省質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心助力食堂食安建設(shè)保障校園飲食安全

    2019-05-29 來(lái)源:中國(guó)質(zhì)量報(bào)
    近日,山東省質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心深入到學(xué)校食堂第一線,查找食品安全實(shí)際問題,并為學(xué)校食堂提供配套服務(wù),助力學(xué)校食堂食安建設(shè),保障學(xué)生校園飲食安全。

           近日,山東省質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心深入到學(xué)校食堂線,查找食品安全實(shí)際問題,并為學(xué)校食堂提供配套服務(wù),助力學(xué)校食堂食安建設(shè),保障學(xué)生校園飲食安全。

           針對(duì)學(xué)校食堂相關(guān)人員缺乏對(duì)食品檢測(cè)設(shè)備和相關(guān)技術(shù)的了解、缺乏對(duì)基礎(chǔ)檢測(cè)常識(shí)的認(rèn)知等實(shí)際存在的問題,山東省質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心實(shí)行一系列針對(duì)性舉措:一是發(fā)揮自身專業(yè)特長(zhǎng),幫助學(xué)校建設(shè)高質(zhì)量的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室;二是為學(xué)校食堂專職人員提供食品檢測(cè)培訓(xùn)服務(wù),并對(duì)考核合格的人員頒發(fā)培訓(xùn)證書。檢測(cè)培訓(xùn)主要以學(xué)校食堂應(yīng)用較廣的食品快檢技術(shù)為主,分為理論和實(shí)操培訓(xùn)。讓培訓(xùn)人全方位了解快檢的原理、快檢的種類、快檢的作用以及各種快檢技術(shù)的具體操作流程;三是與當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合,針對(duì)學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)高的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)排查,對(duì)食品原材料和食堂飯菜全方位監(jiān)測(cè),并及時(shí)對(duì)各類檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總和分析,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提供配套解決方案,進(jìn)一步確保學(xué)生校園食品安全;四是深入學(xué)校食堂,結(jié)合《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等文件,從單位資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、制度管理、建筑布局等多方面進(jìn)行評(píng)估,幫助學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)存在的安全隱患。

           近年來(lái),山東省質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心一直致力于圍繞社會(huì)熱點(diǎn)需求和行業(yè)發(fā)展,積極提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力水平,助力食品安全。

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