資訊 > 市場動態(tài) > 山東省質(zhì)檢院食品檢測中心助力食堂食安建設保障校園飲食安全
近日，山東省質(zhì)檢院食品檢測中心深入到學校食堂線，查找食品安全實際問題，并為學校食堂提供配套服務，助力學校食堂食安建設，保障學生校園飲食安全。
針對學校食堂相關(guān)人員缺乏對食品檢測設備和相關(guān)技術(shù)的了解、缺乏對基礎(chǔ)檢測常識的認知等實際存在的問題，山東省質(zhì)檢院食品檢測中心實行一系列針對性舉措：一是發(fā)揮自身專業(yè)特長，幫助學校建設高質(zhì)量的食品檢測實驗室；二是為學校食堂專職人員提供食品檢測培訓服務，并對考核合格的人員頒發(fā)培訓證書。檢測培訓主要以學校食堂應用較廣的食品快檢技術(shù)為主，分為理論和實操培訓。讓培訓人全方位了解快檢的原理、快檢的種類、快檢的作用以及各種快檢技術(shù)的具體操作流程；三是與當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門聯(lián)合，針對學校食堂風險高的產(chǎn)品進行抽檢和風險監(jiān)測排查，對食品原材料和食堂飯菜全方位監(jiān)測，并及時對各類檢測數(shù)據(jù)進行匯總和分析，對發(fā)現(xiàn)的問題提供配套解決方案，進一步確保學生校園食品安全；四是深入學校食堂，結(jié)合《餐飲服務操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等文件，從單位資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、制度管理、建筑布局等多方面進行評估，幫助學校食堂發(fā)現(xiàn)存在的安全隱患。
近年來，山東省質(zhì)檢院食品檢測中心一直致力于圍繞社會熱點需求和行業(yè)發(fā)展，積極提升檢驗檢測能力水平，助力食品安全。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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