5月26~27日，以營(yíng)養(yǎng)、健康、發(fā)展、合作為主題，“2019果蔬類功能食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在陜西楊凌舉辦，來自全國(guó)高等院校科研院所相關(guān)專業(yè)的專家學(xué)者教授，企業(yè)家代表等500余人參會(huì)。

       大會(huì)收到論文41篇并集結(jié)出版了論文集，有3位專家做特邀主題報(bào)告，大會(huì)設(shè)兩個(gè)平行分會(huì)場(chǎng)，先后有45位專家學(xué)者教授及相關(guān)機(jī)構(gòu)的代表分別從果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康；果蔬功能食品開發(fā)、加工技術(shù)和新成果推介；果蔬營(yíng)養(yǎng)與林特產(chǎn)品開發(fā)，果蔬生物發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、保鮮物流與綜合利用以及果蔬加工新技術(shù)、新工藝、新裝備等方面做專題報(bào)告。

       作為主辦方代表，中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院院長(zhǎng)吳茂玉研究員首先致辭，他指出果蔬作為重要的農(nóng)產(chǎn)品類別，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人類的健康至關(guān)重要。我國(guó)是果蔬生產(chǎn)大國(guó)，果品年產(chǎn)量近3億噸，蔬菜年產(chǎn)量8億多噸，但由于采后流通保鮮及加工技術(shù)發(fā)展相對(duì)滯后，導(dǎo)致每年至少25%以上的果蔬資源損失掉，造成直接經(jīng)濟(jì)損失1000多億元，除造成經(jīng)濟(jì)損失外，還帶來嚴(yán)重的環(huán)境污染。

       吳茂玉強(qiáng)調(diào)，果蔬資源營(yíng)養(yǎng)豐富，功能明確。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論把許多水果蔬菜列為藥食同源，特別是近些年隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)功能性大健康食品的需求日趨增長(zhǎng)，果蔬中的功效活性成分所具有的眾多生理生化功能引起了科研人員濃厚的研究興趣，果蔬功能性食品的研究開發(fā)已然成為當(dāng)前食品工業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。但部分消費(fèi)者對(duì)果蔬加工產(chǎn)業(yè)還有一些誤解，認(rèn)為果蔬加工品特別是果蔬汁類是以商品果的級(jí)外果甚至爛果來加工的，實(shí)際上根據(jù)不同的加工用途，對(duì)加工原料的要求也是不同的，如很多品種的小果、幼果、落地果中也含有豐富的功效成分，如蘋果幼果中就含有豐富的蘋果多酚類功效成分。所以，不同的果蔬資源都有其自身的營(yíng)養(yǎng)成分，只要用對(duì)了加工方式，都會(huì)體現(xiàn)出他們的功效價(jià)值。

       隨著國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》和《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》逐步實(shí)施，果蔬產(chǎn)業(yè)也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇，希望通過本次會(huì)議，就果蔬營(yíng)養(yǎng)與人體健康、果蔬類功能性食品開發(fā)及發(fā)展趨勢(shì)、加工技術(shù)創(chuàng)新、科（校）企合作、產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接等方面都有很好的交流和溝通。

       吳茂玉還簡(jiǎn)要介紹了濟(jì)南果品研究院的概況，并希望各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、代表有機(jī)會(huì)到濟(jì)南院考察、交流、合作。

       中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所主任孫靜做了題為《健康中國(guó)2030規(guī)劃和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》的報(bào)告。

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究所副所長(zhǎng)劉清做了《果蔬加工相關(guān)支持政策及項(xiàng)目》的報(bào)告。

       中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院院長(zhǎng)吳茂玉研究員做了題為《果蔬資源利用技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐》的報(bào)告。

       中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院功能所所長(zhǎng)馬超宣讀組建“果蔬功能性食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”的倡議書，誠(chéng)邀各界支持和關(guān)注中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同仁們加盟，共同推進(jìn)中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

       本次大會(huì)之所以選在陜西楊凌召開，是因?yàn)闂盍枳鳛槲覈?guó)個(gè)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，肩負(fù)著引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的國(guó)家使命。同時(shí)，陜西省是我國(guó)果品生產(chǎn)大省，也是蘋果生產(chǎn)大省，希望通過本次會(huì)議能夠搭建果蔬功能產(chǎn)業(yè)交流的平臺(tái)，合作的平臺(tái)，通過搭建平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研的緊密結(jié)合，技術(shù)落地，為推動(dòng)我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

       本次會(huì)議由中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院、中國(guó)果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)技術(shù)轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，楊凌示范區(qū)展覽局承辦；中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)加工利用分會(huì)、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心及陜西省食品綠色加工與安全控制工程實(shí)驗(yàn)室等單位協(xié)辦。