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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 產(chǎn)品菌落總數(shù)“再生波瀾” 達利食品子公司被要求限期整改

    2019-05-31 來源:中國食品資訊網(wǎng)
    國家市場監(jiān)督管理總局主管的中國質(zhì)量新聞網(wǎng)信息顯示,5月28日,安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布特殊食品監(jiān)管處日常監(jiān)管信息通告(以下簡稱通告),經(jīng)過飛行檢查,馬鞍山達利食品有限公司存在"白砂糖型式檢驗報告缺少菌落總數(shù),不符合企業(yè)原料驗收標準"的問題。

           國家市場監(jiān)督管理總局主管的中國質(zhì)量新聞網(wǎng)信息顯示,5月28日,安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布特殊食品監(jiān)管處日常監(jiān)管信息通告(以下簡稱通告),經(jīng)過飛行檢查,馬鞍山達利食品有限公司存在"白砂糖型式檢驗報告缺少菌落總數(shù),不符合企業(yè)原料驗收標準"的問題。

           此外,通告顯示,企業(yè)存在的問題還包括:潔凈區(qū)個別壓差計不能歸零;現(xiàn)場檢查時潔凈區(qū)濕度82%;企業(yè)工藝文件內(nèi)容不全,缺少個別主要技術(shù)條件及關(guān)鍵控制點要求等。通告要求企業(yè)限期整改,檢查單位為安徽省市場監(jiān)督管理局特殊食品監(jiān)管處,時間為2019年4月25日,不過,處理結(jié)果顯示"已整改完成"。

           《每日經(jīng)濟新聞》記者查閱工商信息網(wǎng)站得知,馬鞍山達利食品有限公司為達利食品集團有限公司的全資子公司。

           菌落總數(shù)不合格是食品安全中的常見問題,事實上,這已非達利食品集團首次被指出其產(chǎn)品涉及菌落數(shù)量問題。

           據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng),2015年7月30日,原四川省食品藥品監(jiān)督管理局公布的2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示,成都達利食品有限公司生產(chǎn)的"好吃點"香脆核桃餅菌落總數(shù)(CFU/g)為4000個單位,而標準值應小于等于750個單位。

           另外,原國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)顯示,2016年11月14日,原云南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《云南省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告》,在2016年6月30日的抽檢中,達利食品集團旗下知名食品品牌"達利園"法式軟面包菌落總數(shù)嚴重超標,公告中顯示菌落總數(shù)(CFU/g)參考值應小于等于1500個單位,而抽檢的數(shù)據(jù)則達到280000單位,超標達186倍。

           對于馬鞍山達利食品有限公司在通告中存在的問題,《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪了中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬。朱丹蓬表示,菌落總數(shù)是原材料檢驗中比較重要的數(shù)據(jù)指標,此數(shù)據(jù)指標確實在整個用料的選擇及后續(xù)的產(chǎn)品生產(chǎn)中起到關(guān)鍵作用。如果原材料菌落總數(shù)發(fā)生問題,后續(xù)產(chǎn)品將在很大程度上存在菌落總數(shù)方面的風險。此外,潔凈區(qū)濕度達到82%,容易引發(fā)霉菌繁衍問題,在高濕度環(huán)境下,霉菌繁衍速度會急速增加。

           朱丹蓬還表示,菌落總數(shù)超標問題屬于較為常見的食品安全問題,造成該問題的原因較多,諸如原材料初始菌數(shù)較高、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生條件不合格、儲運運輸時引起的二次污染等問題,都會造成菌落總數(shù)超標。成年消費者食用菌落總數(shù)超標嚴重的食品可能引起腹瀉、嘔吐、食品中毒等問題,而未成年人及嬰幼兒產(chǎn)生的問題會更嚴重。

           5月30日下午,就白砂糖原料為何缺少菌群總數(shù)及其他通告中的問題,《每日經(jīng)濟新聞》記者從多個渠道致電馬鞍山達利食品有限公司,截至發(fā)稿,未獲正面回應。

           

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